怎样选购白酒和饮酒时怎样保护我们的肝胃？

逢年过节的时候，我们通常要小酌一杯，甚至酩酊大醉。这时候，要注意我们的身体，首先要会选酒，特别是白酒。

选择白酒可以根据标签看以下三点：1.制作工艺，就品质而言，固态法>液态法>固液法。2.看执行国标，固态法白酒的执行标准是GB/T10781，液态法白酒的执行标准是GB/T20821—2007，固液法白酒的执行标准是GB/T20822-2007。3.看配料表，原料是高粱、小麦等为纯粮酿造，配料表中有食用酒精、水和食品添加剂、液态法白酒等字样为勾兑白酒。

五粮液 己亥猪年纪念酒 52度 500ml 单瓶装 浓香型白酒

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其中固态法白酒就是纯粮食酿造，以粮食为原料加工而成，不添加食用酒精及非原料本身发酵产生的固有香气特征的白酒。根据所具有的香气，又可分为浓香型、清香型、酱香型等。我国的名酒大都属固态法白酒，如茅台酒、五粮液、汾酒、泸州老窖曲酒等。由于固态法白酒属于纯粮食发酵而成，发酵周期长、风味物质更丰富，所以相应的成本也较高，价格也比较高，属高档白酒。

泸州老窖 国窖1573 52度375ml 浓香型白酒

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液态法白酒以淀粉或糖类物质为原料加工得到基酒，或直接用食用酒精，再经发酵或食品添加剂调味调香，勾兑而成的白酒。用基酒和用食用酒精的区别是，基酒中除乙醇之外，还有丰富的酸、酯、醇等有益物质；而食用酒精大都是经过多次蒸馏得到的纯度比较高的“酒”，主要成分就是乙醇。市面上一些低端白酒很多是用“食用酒精+水+食品添加剂”勾兑工艺生产的，这也属于液态法白酒的范畴。固液法白酒是用固态法白酒、液态法白酒或食用酒精勾兑调和而成的白酒，其中要求，固态法白酒浓度不低于30％。

贵州茅台 飞天迎宾酒 53度500ml单瓶装 酱香型白酒

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选好了白酒，现在我们要饮酒了。首先，我们饮酒要控制好速度。因为酒精要经过肝脏分解，肝脏分解酒精的速度是每小时约10ml，酒中所含的纯酒精（乙醇）的量，可以通过标签上标示的酒度数计算。举例说明：如果一个人喝了52%的白酒250ml(半斤），可以这样计算，250×52%=130ml,所以，酒精的量为130ml,如果按照肝代谢的速度，半斤白酒要花13个小时才能喝完。可以想想，我们平常喝半斤酒用多长时间。

茅台集团 习酒 窖藏1998 53度 单瓶装白酒500ml 口感酱香型

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其次，饮酒时要注意多饮水，因为酒精能够改变机体细胞内外的水分平衡，所以饮酒后会赶到口渴。可以饮用运动型饮料，因为它们能够补充水、无机盐、消除体内酒精。

再次，可以食用柿子、等水果，因为水果里富含果糖和维生素C，维生素C可以防止醉酒和消除宿醉。多食贝类，它含人体必需氨基酸，能够保肝。喝芦荟汁，芦荟含有多糖、糖蛋白成分，能够降低酒精分解产生的乙醛，其含的苦味成分芦荟素有健胃作用。

贵州茅台 王子酒 53度500ml*6 整箱装 酱香型白酒（新老包装随机发货）

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因此，我们不仅要选好白酒，还要控制饮酒量、饮酒速度，更要保护我们的肝胃，千万不要工作期间饮酒，严禁开车饮酒。