如何选择一款好的冰箱呢？看好这几点就没问题

如何选择一款好的冰箱呢？下面，就带大家了解一下我们专业的工程师是从哪些方面来进行考量的。

负载制冷速度

引起食物腐败变质的原因主要有微生物、酶、氧化反应、呼吸作用、机械损伤等等。

适宜的低温可以抑制微生物和酶等变质因子的作用，同时降低植物性食品的呼吸作用，延缓分解过程。

所以，快速将食物温度降至适宜存储的低温是很关键的。

制冷速度越快，在此过程中食物受微生物和酶的影响越小；肉类食品在冻结过程中形成的冰晶体积就越小，分布越均匀，对肉类产生的机械损伤越小，细胞内的细胞液损失就越少。

考虑到冰箱内储存食物的数量会对测试结果产生影响，所以我们尽量在模拟家庭使用情况下进行测试。

海尔冰箱BCD-216WDPX

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在冷藏室、冷冻室内使用家庭冰箱内常见食材作为负载。将热电偶（一种测温仪器）固定在负载中心位置，监测其降温速度。

这样消费者可以在购买前就知道自己冰镇一瓶水需要多久，直观又实用。

温度稳定性

除了快，还要稳。温度波动大，会使食物中水分、维生素等营养成分大大降低，并增加亚硝酸盐的产生。

冷藏室温度波动过大，会造成食物霉变或冷害；而冷冻的食品温度有波动（比如化霜过程），可能会出现反复冻结的现象，不仅营养成分被破坏、口感变差，还有可能发生变质。

待测冰箱运行稳定后，将热电偶分别固定在冰箱冷藏室、冷冻室的不同位置，监测温度波动情况。根据温度波动大小，提示消费者该款冰箱的温度稳定性。

蔬菜失水率

果蔬保鲜，在很大程度上可以说是保持水分。果蔬在贮藏期间发生失水现象，是不可避免的，因为果蔬的呼吸代谢要消耗部分水分。

美菱冰箱BCD-170LCX

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果蔬贮藏环境中相对湿度较低时，会加速果蔬的水分蒸发，使细胞膨压降低，果蔬便产生萎蔫现象。一般失水超过5%就显示出失鲜状态，表面皱缩、光泽消退、细胞空隙增多、组织变成海绵状。

所以，我们可以通过失水率来评价果蔬类食品的保鲜效果。

将一定量的绿叶蔬菜放入冰箱果蔬盒，如湿度可调，调至高湿模式。大量的调研结果显示，绝大多数用户会在5天内采购一次果蔬，故而我们测试其5天后水分含量降低的百分比。

肉类汁液损失率

肉类食品在冷冻过程中，食物细胞液会结成冰晶，冷冻速度越慢，结成冰晶的体积越大，如果温度波动过大，使食材重回冰晶带，也会增大冰晶的体积，刺破细胞，解冻时就容易造成营养成分流失。一般表现为冻肉解冻时流出血水——肌红蛋白（含铁元素）和水的组合物。

所以，我们通过解冻后汁液损失率来评价肉类食物的保鲜效果。

根据冰箱冷冻室容积，将一定量的新鲜肉类称重后放入冷冻室，设置速冻模式，7天后取出，在常温下化冻后吸干血水——流失的细胞液，再次称重，重量损失即为汁液损失率。

噪声

现如今，越来越多的消费者将噪声列在产品选购的考察范围内。噪声过大，确实会影响到人们的休息，甚至扰乱心情、影响工作效率等等。

三星冰箱RF50N5940FS/SC

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冰箱一般是放在家中的餐厅、厨房或客厅，冰箱的噪声主要来自压缩机的运行。它的启停是不分昼夜的，所以如果冰箱噪声过大，对人们的健康也会产生一定的影响。

为了体现测试冰箱的真实噪声，模拟家庭中冰箱的摆放位置，将冰箱放在靠墙侧。分别测试冰箱正面和不靠墙一侧的噪声，以1m为间隔。

根据健康住宅对声环境的要求，一般情况下，噪声低于35dB(A)就不会对用户的健康产生较大影响。

以上就是专业工程师在评测冰箱性能时的评测维度，也是消费者在选购一款冰箱时需要注意的地方。