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纳米级材料科学融入最传统白酒工艺

郎酒官方旗舰店 | 三天前 | 361

万千世界，小而不同。9月7日，郎酒股份副董事长汪博炜率队走进浙江大学材料科学与工程学院，近距离了解现代材料科学发展前沿，以纳米级视角展望“传统工艺+现代科技”的广阔未来。

△材料科学与工程学院院长韩高荣教授（左六）、彭新生教授（左三）、程逵教授（左四）、杨杭生教授（右四）、郎酒股份副董事长汪博炜（左五）、郎酒厂公司总经理助理王磊（左二）、郎酒厂公司二郞基地副总工程师程伟（右六）

材料科学与工程学院院长韩高荣教授热情接待，并率多位教授专家组成的顶级科研团队，与郎酒科研人员围绕材料科学在窖池窖泥、储酒陶坛、酒体过滤等多个工艺方向上的科技赋能展开深入探讨，推动双方开启合作。

于细微处探索微观世界的奥秘

△浙大材料科学与工程学院在国内外位列前茅

坐落于西湖畔，浙大材料科学与工程学院是我国高校中的第一个材料科学与工程学系，拥有半导体材料、材料物理、高温合金、功能复合材料与结构、金属材料、无机非金属材料等6个研究所和1个电子显微镜中心。师资队伍中拥有中国科学院院士3人，最新科研实力在全球高校位居第10位。

△参观浙大电子显微镜中心

汪博炜一行首先来到电子显微镜中心，依托各种高精尖仪器，科研人员得以用纳米级眼光观察世界。研究员曾跃武博士介绍，材料科学一直走在现代科学前沿，其应用几乎融入人类生活方方面面，上至航空航天材料，下至微米纳米尺度，可以说“谁掌握了新材料技术，谁就掌握了未来。”

△参观浙大电子显微镜中心

步入实验室，科研人员正在一台球差校正透射电镜前忙碌，依托这台材料科学领域的“压轴重器”，很多一般仪器解决不了的难题往往迎刃而解，一般仪器得出的结论在这里却经常被推翻。这些重器也为浙大材料科学专业发展增添了一臂之力。

先进科技和设备的作用正在于此。汪博炜表示，郎酒成长于偏僻的革命老区，但始终在坚持传统工艺的基础上思危思变，跑步拥抱现代科技和先进技术，提升科技实力，建设智慧工厂。走进最前沿的材料科学，就是以另一个视角去加速郎酒发展。

坚持传统融入科技面向未来

△浙大材料科学与工程学院院长韩高荣教授

座谈会上，韩高荣教授介绍了学院的科研成果和最新进展。“广义上讲，酒也是一种材料。”他表示，在白酒酿造的各个环节，都可以看到材料科学的身影，学院非常愿意和郎酒就此展开各种形式的跨界合作，期待能产生更多不一样的成果。

△郎酒股份副董事长汪博炜

汪博炜详细介绍了郎酒的发展情况，尤其是近两年在“传统工艺+现代科学”上的重点布局。在他看来，学院以“明德求真，精材成器”为院训，郎酒坚持“正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒”发展理念，双方对于品德、科学拥有相同的追求。郎酒推动“传统工艺+现代科学”的融合，不仅是加速企业发展，也是为行业做积极探索。