AOC是什么

AOC全称Appellation d'originecontrôlée（原产地命名控制产区），是法国对包括葡萄酒在内的农副产品进行的原产地保护制度

此制度建立在风土的基础上，葡萄酒的AOC法规对产区内的法定葡萄品种、葡萄园管理、葡萄酒生产、产量、酒精度、酒标等进行了细致的规定，以保证获得AOC认证的葡萄酒具有优良的质量。AOC是全国性的法律制度。

法国政府授权INAO(国家原产地名称研究院)负责原产地名称产品的承认、区域限定、生产标准的制定以及原产地名称产品的发展和推广。

通常，我们把AOC理解成法国葡萄酒的等级。法国葡萄酒的等级由低到高依次为：

-VDT(Vin de Table）日常餐酒：葡萄可以来源于全法，不允许标产区

-VDP（Vin de Pay）地区餐酒：可以标产区，但范围比AOC产区大很多，没有葡萄品种限制

-VDQS：2009年取消此等级

-AOC 法定产区酒：对葡萄品种、葡萄园管理、葡萄酒生产、产量、酒精度、酒标等进行了细致的规定

为了与欧盟接轨，2007年法国对各等级名称进行了更改，具体如下图，2009年开始实施。实行新名称后，旧名称仍可以用，所以现在可看到两种命名同时存在

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