如何挑选新鲜好吃口感细腻的老南瓜？

大家伙都知道，很多食物，尤其是蔬菜，那是越新鲜吃着就越好吃，但是为什么到了南瓜这就变成了老南瓜却比新鲜南瓜更加受欢迎呢？这是因为啊，南瓜越老，它里面的水分就越少，吃着也就更加好吃了。

老南瓜的口感是脆嫩南瓜比不上的，老南瓜吃起来筋少，而且是那种又沙又面的感觉，不管是蒸着吃、煮着吃还是换别的花样吃，味道都是极好的。老南瓜这么好吃，那么究竟该怎样挑选呢？

看外形

没错，南瓜也是要靠自己的“脸”吃饭的，而且“脸”越好看还就越好吃嘞，绝不是那种“花瓶”嘞。

（1）看外形：选南瓜时一定先要看清楚它的皮咋样啊，只要有一丁点腐烂的你就不能要，这样要么不能吃要么就是难吃的要命。你要是买的是有机南瓜的话呢，有一点点的凸起或者说是小小的斑点，这些都是没事的啊。

南瓜在生长的过程中难免会有虫咬或者被划伤了，就像是我们人受伤了还会自己愈合一样，南瓜受伤了也得分泌一些粘液来保护一下伤口，过一段时间这个粘液就会变硬了，变成凸点或者小小的斑点，这种南瓜是可以买的哦。

（2）看颜色：南瓜大部分都是黄色的，但是只要那些颜色是深深的黄色的南瓜才算是成熟的老南瓜，要是你买的南瓜品种本来就是绿色南瓜的话呢，那你就尽量挑选一些绿的都快要发黑的那种，棱要深，瓜瓣还要鼓才好。

南瓜的颜色真的就到了绿的发黑的地步了，煮熟之后的南瓜是真的很粉了，吃在嘴巴里是那种绵绵的感觉，就算是宝宝吃也不会被噎到哇，甜甜的滋味很是让人惊艳啊。

闻味道

每一种食材都会有它自己独特的味道，老南瓜当然也是有一种特殊的香气啊，是只属于南瓜的清香味道哇，并不是那种没有成熟的嫩瓜带有的一种菜瓜的味道呐。最好还是选择瓜上还带有梗蒂的，这样的才是刚才地里没摘下多久的。

摸茎部

我们在买南瓜的时候都会看见南瓜一般都会连着一小段的茎，只有这样南瓜才会好保存一点。你可以用手摸摸这个茎的，要是你觉得硬到你直接掐不动，感觉就像是木头一样，那就说明这个南瓜成熟的刚刚好，你放心的买吧。

拍一拍

好多小伙伴在买西瓜的时候都会拍一拍听听瓜的声音来辨别一下西瓜的好坏，南瓜也是可以听声识别好坏的哦。将南瓜托在手上，然后另一只手拍一拍，耳朵凑近听一下声音，要是声音是闷闷的话，说明南瓜已经完全成熟了哦。

掐外皮

嫩南瓜的皮就像是少女的皮肤一样，只要一掐就能嫩出好多水来，但是老南瓜就不一样啦，不管你怎么掐，要么是水很少要么就是直接没有水。你还可以用手指蹭蹭外皮，要是蹭的有白色粉末也就说明这是老南瓜无疑啦。

看瓜瓤

是不是老南瓜，只要切开看看就知道啦。老南瓜切的时候还是蛮难切的，它的瓜瓤也很硬，这样的南瓜煮熟之后才会是那种沙甜沙甜的感觉啊，而且瓜瓤的颜色还是越深越好，这就代表了瓜已经很成熟了，你吃着肯定很好吃的。

你可以试着用指甲掐一掐南瓜看看嘛，就算是使多大的劲都不会让南瓜流出水来啊，就是这么的成熟呐。切开南瓜看看，里面的瓜瓤很黄，而且南瓜子还好大好饱满啊。

成熟的老南瓜不仅吃起来好吃，而且对身体还很好哇。南瓜属于温性的食物，可以化痰排浓、驱虫解毒，还可以利尿治疗便秘，女孩子吃了还有美容的功效嘞。老南瓜这么好，一定要按照以上几步好好挑选吖。