吃羊肉怕上火？跟它一起煮好吃滋补不上火

我每次去菜市场，如果遇到新鲜的羊肉会毫不犹豫地买上一斤回家，给家人炖点羊肉汤喝滋补下身子。不过羊肉性温热，很多朋友怕吃了上火，今天教大家一个吃羊肉不上火的方法，那就是羊肉和山药一起煮，煮的时候再撒一点胡椒粉。

这又是什么原因呢？因为山药滋阴健脾胃，一起煮能防止羊肉的燥热，而胡椒粉不仅能引火归元，还能最大化发挥羊肉的温补功效，这样煮就不会上火啦！如果你也喜欢吃羊肉或者想要滋补下，那就试试这样做吧！教程奉上！

【羊肉山药汤】

所需食材：羊肉850克、山药250克、胡萝卜150克、大葱半根、姜10克、香菜1根、枸杞少许、胡椒粉少许、热水约1升

美味大山药

¥ ¥

去购买

烹饪步骤：

1、将羊肉洗净后浸泡两小时，中途再换一次水。

2、山药去皮切成滚刀块浸泡于水中防止氧化变色，胡萝卜也同样切滚刀块。

3、大葱切斜段、姜切片，香菜洗净切碎备用。

4、羊肉切大块冷水下锅煮至沸腾，撇去表面浮沫捞出羊肉沥去多余水分。

5、将羊肉、葱段和姜片一同放进高压锅，注入热水没过羊肉。

6、盖上锅盖大火炖至高压锅上汽，再改中小火炖15-20分钟关火。

7、高压锅泄压后打开锅盖，葱、姜捞出丢弃不用，放入山药和胡萝卜盖好锅盖继续大火炖至上汽改小火炖五分钟。

8、按照个人口味调入适量的盐，再放入胡椒粉、香菜和枸杞搅拌均匀即可。

双喜304不锈钢高压锅电磁炉燃气煤气明火通用小型压力锅家用快煮锅20cm新锐

¥ ¥

去购买

处理山药时最好戴上手套，以免对山药的黏液过敏而出现手痒的情况。用高压锅炖羊肉可以节省很多时间，如果用普通锅水量还要多加，炖煮的时间也要一个半小时左右。