都是豆子,都是浆,你说咖啡不是豆浆?
咖啡算不算豆浆?
有网友提出了这个问题,
让我陷入了沉思......
追根溯源,先从农产品的角度,看看咖啡和大豆有哪些不同:
大豆属于豆科植物,拨开成熟的豆荚,就能看到豆粒。
咖啡豆属茜草科植物, 咖啡豆不属于植物学意义上的豆类。
咖啡果是一种形似莓果的果实,我们喝到的“咖啡”,是把果肉去掉而得到的“咖啡豆”,因为咖啡树不属于豆科植物。
咖啡生豆通过烘焙可以引发焦糖化反应、美拉德反应,生成复杂、多样的芳香化合物,再经过萃取,得到一杯香气四溢的咖啡。
豆浆简单来说,先泡,再打碎后,水煮才能喝...
如果把咖啡算作豆浆的话,唯一的好处就是,以后如果妈爸问我们在喝什么,我们似乎可以说:
唔...我在喝豆浆...只不过,是咖啡豆的豆浆。
当然了,这只是一个段子,要是网友当真了,去咖啡店点豆浆,估计咖啡师傅要拉着你给你普及咖啡知识了。
豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。
它是我国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。
此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,虽不及豆腐,但比其他任何乳类都高,非常适合于各种人群,包括老人、成年人和青少年等等。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
是不是感觉平时喝的豆浆瞬间洋气了许多。豆浆在街头巷尾都能买到,但是那里都比不上自己在家做的好喝。
先准备一台美的豆浆机,在准备好豆子,喜欢喝什么就放什么,花生红枣核桃,无论放在那种豆浆里,都好喝。美的的这款豆浆机拥有无网旋磨技术,清晰起来就十几分方便了。
宽幅变频电机,高低速切换,高速搅打细腻,低速搅拌不溢出。两翼钢刀成S型设计,搅打更充分。智能淳化五部曲,释放豆子营养,口感细滑。
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