菠萝与凤梨不一样，鉴别技巧在这儿

这个时节是吃菠萝的好时候，对于大多数人来说，总是难以抵挡它酸酸甜甜的味道，尤其是它作为水果还可以当做食材做出很多诱人的饭菜，比如说菠萝饭，菠萝古老肉等等。可是，我们会发现，在市面上有一种叫凤梨的东西，和菠萝几乎一模一样，味道也差不多，但价格可能会翻几倍。那么，你能分得清它们吗？

菠萝和凤梨，其实是一个东西。因为菠萝就是凤梨科凤梨属的，它们本来就是一个东西，凤梨是大名，菠萝是小名。这和车厘子与大樱桃还不一样，车厘子是大樱桃的英文名。

为什么叫凤梨，有一种说法是，在十六世纪末传入我国时，当时人们发现它的尾巴很特别，顶端带有的一簇绿叶，像画上凤凰的尾巴，但是一切开又像李子，所以叫凤梨吧。凤梨在台语中谐 音是“ 旺来”，听名字就很吉祥喜庆，因此也只是在重要节日才会摆出来。

虽然说，市面上有凤梨和菠萝，价格也差很多，但就营养而言，真的没啥区别：好吃解腻，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量N高。不过，很多水果也都有这样的自身条件。

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重点来了，由于它们是同一种东西，粗略一看是很难分辨。但只要你细心，即使是真正的双胞胎，相似度极高，还是有细微的差别存在的。对于菠萝和凤梨，这个差别更加明显！

看叶子：就是顶端的那一簇绿，菠萝的叶子有小锯齿，摸起来很剌手，而凤梨呢没有小锯齿，摸起来很顺滑。

看表面：由于菠萝的外面果槽很深，因此摸起来会更粗糙扎手，而凤梨相对来说更加光滑

吃法不同：菠萝有内刺，所以吃的时候需要用刀以及特殊手法将内刺挖走，还要用盐水泡。这点我们之前讲过，是由于菠萝内的菠萝蛋白酶会分解蛋白，刺激我们的口腔黏膜和舌头，感觉“扎”，需用盐水杀死这种蛋白酶。而凤梨则不用，直接削皮切开便可吃，甜度还更高。

总结一下：菠萝的那簇绿有锯齿剌手，表面果槽深粗糙，还有内刺；而凤梨呢顶端叶子顺滑，表面也不粗糙可以直接切开吃。可以说，凤梨的价格贵就贵在它的颜值啊！