【用心厨房】独家放送，传说中的家庭烧烤秘籍（二）

上次的秘制鸡翅大家都有做吗，相信肯定有小伙伴已经买了材料亲自动手了，味道是不是鲜嫩多汁~什么？说自己不爱吃肉只爱吃素？那本期的菜品你不容错过！

家庭烧烤绝杀第二招：蒜蓉茄子

如果说给烧烤中的蔬菜排名，蒜蓉烤茄子在我心中绝对是NO.1。软糯的茄子配上调好的蒜蓉料，一口下去滋味十足。蒜香中带着丝丝甜味，加上小米椒的辣味，入口鲜香糯滑，令人回味无穷，也是绝对的下饭神菜啊。小声说一句，小编可是连烤茄子皮都吃的~

今天就给大家安排上这道蒜蓉茄子！这第二道菜，绝对让大家对你的厨艺心服口服。

食材准备

茄子（2个）、两个蒸鱼豆豉（2汤勺）、 生抽（1汤勺）、盐（半茶勺）、鸡精、油（2汤勺）、孜然粉（1茶勺）、蒜蓉、葱末、少许小米椒、菜籽油

吉得利 孜然粉 28g+10g

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制作过程

步骤一：茄子整个上面抹上油放进烤箱中层，200度烤30分钟；

步骤二：趁着烤茄子的空挡，这个时候我们来准备调料啦。把蒸鱼豉油，生抽，盐，鸡精，油，孜然粉，葱花，小米椒调成调料汁，搅拌均匀；

吉得利黑胡椒粒研磨瓶35g

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吉得利 辣椒粉 50/瓶

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步骤三：蒜拍扁，然后剁成蒜碎，越碎越好，能捣成泥的话就更好啦。用菜籽油小火炒出香味，放入20克清水，稍微煮干就能关火了；

步骤四：炒好的蒜蓉直接倒入刚才调好的馅料里，用筷子搅拌均匀；

步骤五：烤好的茄子，拿出来皮皱成这样就是可以了；

步骤六：把茄子切开，刚才拌好的调味料均匀的浇上去。如果有多余的油也一起淋上去，茄子是个非常吃油的蔬菜哦，再次送入烤箱200℃烘烤15分钟。

时间到啦，把茄子拿出来装盘，撒上葱花。一道美味下饭的蒜蓉茄子就大功告成~

着这道烤茄子，也是不经意吞吞口水，绝对是看上去平淡无奇但是入口极为惊艳的美味。