辣子肥肠丨油而不腻，香辣江湖菜！

说起辣子肥肠，热爱肥肠的朋友们一定不要错过。

肥肠有润燥、补虚、止渴止血的功效，肥肠听上去油腻腻的，做法也很多，不管怎么做，肥肠的总是那么鲜香厚嫩，质感香醇，让人念念不忘。

今天做的这道辣子肥肠属于川菜系的特色。麻辣爽口的辣子肥肠，爱上这道江湖菜肴吧！

主料 猪大肠400g 郫县豆瓣适量 辣椒节适量 辅料 红椒、洋葱、大葱、芹菜适量 胡椒粉适量 五香粉适量 小米辣、花椒适量 香叶三片 八角适量 姜蒜适量 鸡精、白糖、盐适量

1、将清洗好的肥肠切段

2、大葱、芹菜、洋葱等配料切好

3、姜蒜放入油锅爆香，再倒入郫县豆瓣炒制

4、随后加入八角、香叶、花椒、辣椒节、大葱、小米辣

5、加入肥肠翻炒

6、放入料酒、鸡精、盐、白糖翻炒

7、放入芹菜翻炒后盛起

8、完成辣子肥肠

小贴士 肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可。

【送勺子】蜀府郫县红油豆瓣酱900g 红油豆瓣 辣椒酱 调味酱 回锅肉调料 调味品调料 川菜厨房炒菜料 可做豆瓣鱼

¥ ¥

去购买

【送勺子】蜀府郫县红油豆瓣酱500g 红油豆瓣 辣椒酱 调味酱 回锅肉调料 调味品调料 川菜厨房炒菜料 可做豆瓣鱼

¥ ¥

去购买

蜀府郫县红油豆瓣酱200g 红油豆瓣 辣椒酱 调味酱 回锅肉调料 调味品调料 川菜厨房炒菜料 可做豆瓣鱼

¥ ¥

去购买