一口气连吃6块也不会觉得腻，平时当作小零食也不错

面粉也叫小麦粉，是许多人的主食材料，几乎天天要用到。低筋面粉颜色白，用手抓容易成团！低粉的蛋白质含量低，麸质较少，因此筋性也较弱，比较适合用来做那些口感酥松或者松软的点心：蛋糕、松饼、饼干等。

核桃小酥饼

食材：低筋面粉130克、黄油80克、细砂糖25克、糖粉25克、蛋黄2个、熟核桃仁80克、蛋黄少许

做法：

1、首先黄油提前取出常温软化，也可以坐热水锅里软化，细砂糖可以全部换成糖粉，甜度可以按照自己喜欢的口感

2、接着将熟核桃仁放入保鲜袋里，用擀面棍擀碎，不需要擀得太碎，能吃出颗粒感即可

3、然后在软化好的黄油里加入细砂糖和糖粉，用电动打蛋器搅打均匀，搅打至黄油颜色微微发白，体积膨胀

4、分次加入蛋黄搅打均匀，使蛋黄和黄油充分融合在一起

5、再加入过筛好的低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉的状态

6、最后加入核桃碎，用刮刀翻拌均匀成团即可，不要过度搅拌

7、将面团分成小面团，稍微揉圆后整齐地放入烤盘里，一个面团大小随自己喜欢

8、用手轻轻按扁，不需要太薄，然后在表面刷上一层薄薄的蛋黄液

9、放入预热至180度的烤箱中层上下火烘烤20分钟左右

10、将饼干烤至金黄即可出炉

睿旺(RUIWANG) 燕麦面粉500g

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