小白1秒速成，买酒不吃亏：1个标签辨别粮食酒与酒精酒

“酒是粮食·精”，相信不少人都觉得酒是粮食酿造的。但是你知道吗？市面上，很多正规厂家、合规生产的白酒是酒精勾兑而成。

那么，如何选购粮食酒呢？今天给各位介绍一个标签，让小白也能顺利选购粮食酒。

2013年11月28日，国家食药监局发布《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》，其中有明文规定：

液态法白酒

1、液态法白酒标签必须标注“食用酒精、水和使用的食品添加剂”，不得标注“粮食”。

固液法白酒

2、固液法白酒中必须有30%（或以上）的固态法白酒，标签不能只标注“粮食”，同时，必须要标注“使用的液态法白酒或食用酒精等内容”。

3、固态法白酒（俗称：粮食酒）的标签上是不会标注“食用酒精”，这四个字的！

所以，白酒消费者只需要记住这点：在配料表中找下，有没有“食用酒精”4个字？如果没有，那么一般就是俗称的“粮食酒”；如果有，那么就是消费者常说的“勾兑酒”！

至于勾兑，在酿酒行业专业术语并不是简简单单地向酒里掺水，而是一门专项技术——勾兑工艺。茅台需要勾兑，五粮液也需要勾兑！只有通过调酒师精心的勾兑才能出来五味调和的口感。

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