一岁宝宝营养餐——鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼1条、豆腐1块、香葱1根、生姜4片

做法：1.鲫鱼去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，在鱼背上划几刀。鱼肚里的黑膜一定要撕干净，否则容易腥。

2.生姜去皮洗净切片，葱洗净切末。

3.豆腐切小方块。

豆腐素有植物肉之美称，富含优质蛋白和钙，两小块豆腐，即可满足宝宝一天钙的需求量。但给小宝宝吃的话，像八九个月的咀嚼能力不是很好，不建议给宝宝吃块状的豆腐，容易气道异物，应该压成泥给宝宝添加哦!

4.起锅开火，倒入适量的食用油，放入姜片煸香。

放入晾干的鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色。

我第一次做鲫鱼汤的时候鱼皮几乎都被煎掉了，后来总结了一个小妙招:一定要热锅凉油，趁油还没有烧热的时候迅速在锅里摊开，然后放入鱼，小火烧制就可以啦!

5.倒入适量的热水，盖上锅盖大火焖煮15-20分钟。

我加的水量刚好没过鱼身的三分之二，这

样煮出来鱼汤的浓度比较好。如果鱼大的话水量可以适当增加哈!

大火才可以焖煮出来白色的汤汁哦!

6.加入豆腐块，转中火继续盖盖焖煮5分钟。

7.撒入葱末，盛盘即可。

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