2米长黄鳍金枪鱼开鱼秀，深夜走肾推荐，日料控都颤抖

日本料理

是做减法的烹饪方式

以其独特魅力

在中华料理去

收获了一批拥趸

但是并不是

人人都可以

称得上“日料控”

除非你吃过金枪鱼

金枪鱼之于日料控

就好像

叫花鸡和鸳鸯五珍脍之于洪七公

所以热爱日料的饕客们

不应该错过这样一场

体验黄鳍金枪鱼刺身

极致美味的机会

渔鼎鲜冷冻4A级金枪鱼500g金枪鱼刺身中段日式刺身食材料理海鲜水产大目鱼

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黄鳍金枪鱼

是金枪鱼中的“美人”

因背鳍和臀鳍呈黄色而得名

肌肉中含有大量的肌红蛋白

肉质鲜红十分诱人

由于高蛋白和低脂肪

黄鳍金枪鱼肉质鲜美

是制作生鱼片的良好食材

对于中国的老饕来说

金枪鱼是极品美味

怡鲜来 印尼进口深海野生 金枪鱼刺身 中段净肉400g 生鱼片刺身

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“开鱼”仪式更是少见

眼下就是这么一个机会

苏宁旗下精品超市

苏鲜生

在新年伊始

给大家带来

一场黄鳍金枪鱼开鱼表演以及极致美味

2018.02.11 | 11:18

苏鲜生苏宁广场徐庄概念店

顶级黄鳍金枪鱼开鱼仪式

尊享

观赏星级大厨开鱼

免费试吃

其他优惠待定

2018.02.14 | 11:18

苏鲜生徐州生活广场店

顶级黄鳍金枪鱼开鱼仪式

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观赏星级大厨开鱼

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来自澳洲深海

纯野生海捕

体长2米、约两百斤重的

黄鳍金枪鱼

遇上刀法精深的专业大厨

会产生怎样的“化学反应”

黄鳍金枪鱼的身体

可以分成

大腹、中腹、赤身和其他部分

大腹：

指的是鱼体之前腹段，含丰富之ＤＨＡ，肉质鲜滑而带有浓郁的特有香味，入口即化，香味久久不散，是老饕眼中之珍宝。

这个部分最肥润，是鱼肉界至高无上的美味，脂肪和鱼肉融合得天衣无缝。

中腹：

指的是鱼体中腹及尾腹，这部分的ＤＨＡ含量也很高，肉质鲜美，味道不及大腹之浓郁，属中、上等级。

中腹脂肪含量在15%以上，既有大肥的肥润，又有赤身的劲道的红肉，口感十分和谐丰富。

赤身：

指的是取自鱼体背部或不含油脂的鱼体，肉泽鲜红，含ＥＰＡ，可分解体内有害胆固醇，其中所含铁质为猪肉的四倍、牛肉的两倍、菠菜的七倍，因含脂量少、肉质坚实具嚼感，是减肥人士的最爱。

赤身肉质紧实，回味起来鲜美甘甜。做法多样，腌渍、灼烤等都能激发出赤身与众不同的风味和口感。

整个开鱼过程

配合精细到位的讲解

不但会不血腥

反而有种艺术感

料理师通过精湛的手法

如庖丁解牛一般

刀起刀落之间

使得金枪鱼完成了

从深海大鱼到精致美味的华丽转身

金枪鱼一生都在快速游动

所以“肌肉”更发达肉质格外细腻

柔嫩鲜美的鱼肉一入口

就好像金枪鱼游动着挑逗舌尖

一口下去，物我两忘

最后只剩那种香醇在味蕾上扩散

怎么样，心动了吗？

【开鱼迎春 黄鳍饕餮】

顶级黄鳍金枪鱼开鱼仪式

邀您品鉴

除了现场品鉴鱼肉

大家不妨

把顶级黄鳍金枪鱼带回家

过年想要年年有余的好寓意

总是少不了鱼

吃多了

清蒸的鲈鱼、红烧的带鱼、烤过的鳗鱼、炖过的黄鳝

不妨试试来自深海的金枪鱼