荔枝味美年达的1+1玩法：樱花果冻和樱花汽水！

No.1 樱花果冻

原料

荔枝味美年达160ml

吉利丁片10g

盐渍樱花数朵

步骤

1.将吉利丁片用冰水泡软，注意是冰水！如果没有冰水，就用纯净水浸泡然后放入冰箱。

1. 准备相对比例的荔枝味美年达（什么果冻都能做的黄金比例法则后面会说）

160g就是这种茶杯一杯，不用拿电子秤----怎么懒怎么来嘿嘿。

然后你可以选择静置也可以不静置。区别就是最后的果冻表面有没有气泡被冻起来。我没有静置，后面你们可以看效果图，味道是一样滴。

1. 将泡软的吉利丁片把水沥去，再隔热水融化。一定要融化成液体，不然果冻吃起来就会有疙瘩疙瘩的感觉….融化成液体后，稍稍放凉。

1. 然后将荔枝味美年达和吉利丁溶液混合，缓缓倒，不然就会有很多气泡！

这个新品气泡那么多真是没想到！不过大家这一步再静置混合液体会出现一个问题，吉利丁在温度降低之后会逐渐凝固混合液体。所以不想有气泡，要一开始倒原料的时候就静置！！【很关键！谁的小眼睛没有看老师哈哈】

1. 最后将混合液倒入模具，再放入处理过的盐渍樱花。

盐渍樱花处理方法：提前将樱花在热水里泡一泡。这样做一方面是让花朵在水里荡漾过，还有就是可以去除一点盐，毕竟果冻还是不能太咸。

没有模具也没关系，拿个酸奶杯之类的，成型之后可以直接挖着吃！！

不要看我的模具像冰格，你们就拿冰格代替。冰格是塑料的，不是硅胶的，没法脱模，做好了拿不出（摊手）

1. 送入冰箱冷藏至少3小时，隔夜味道更浓郁。

2. 脱模。可以看到表面是有一层气泡，切开就没有了。因为气泡密度小，都浮在混合液上面哈哈。

这个配方我一共做了四个果冻。

气泡全部静置掉之后，表面会更纯净。

友情提醒：如果想樱花果冻底色也是粉色的，就要在液体中添加粉色色素的。

*果冻的万能法则*

吉利丁片的用量：一般的参考用量是1：40，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，但此比例仅为液体能够凝结的基本比例。如果要做果冻，比例要调整成1：15。这个比例1g的吉利丁可以冻更少的液体，也就意味着密度大，这个口感就会更紧实，果冻也就更Q弹！

No.2 樱花盐汽水

原料

荔枝味美年达6-8个冰格

盐渍樱花1-2朵

步骤

盐渍樱花不用处理！！！因为要做出夏日神器---盐汽水，所以要又咸又甜。步骤只有一步：倒入美年达，再放入樱花。

等它冻起来就好啦！未融化之前：

加水之后：

樱花盐汽水颜值极高，又清凉解暑，快在朋友圈po出你的美作吧！

顺便介绍下我选荔枝味美年达的原因：

I 味道：本身带有荔枝的味道，直接拿来做原料就可以。如果拿雪碧来做，就只有甜味，少了点口感层次感

I 瓶身颜值：卡哇伊的洛天依，粉粉的，确认过眼神，是初夏的味道！

I 碳酸程度：相当高，直接喝也可以给味蕾带来不一般的刺激！

I 甜度：低糖低糖！糖度狙击了，我这两个配方白砂糖都一克都没加，成品淡淡的清甜，甜而不腻。

特地查了一下它和橙味美年达的区别，糖和能量少了一半还多！！！恩，感觉又瘦了

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