苦荞——五谷之王，三降食品

大家知道这个漂亮的花是什么花吗？

没错，这就是苦荞花。

现在珍珍为大家小小的科普一下苦荞的知识吧～

一、什么是苦荞？

苦荞，苦荞就是我们都知道的荞麦的一个品种，未熟化前味苦，所以称为苦荞。苦荞性喜阴湿冷凉，多种植于高山地域，垂直分布为海拔1200～3500m。但苦荞与普通荞麦是完全不同的两种植物。荞麦是一种粗粮，对身体很有益处，但对三高症是没有太大帮助的。

苦荞所含七大营养素：生物类黄酮、微量元素和矿物质、淀粉、维生素、纤维素、脂肪、蛋白质。

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二、苦荞对人体健康有什么好处？

在叶、花、麸皮中含量最高，比面粉中高8倍多。主要为芦丁、槲皮素、桑色素、坎菲醇、金丝桃苷、牡荆素、儿茶素、白藜芦醇。

1. 预防、治疗心血管疾病；

2. 降血脂、降血压、降血糖作用；

3. 增强免疫力；

4. 抗氧化作用；

5. 抑菌杀菌、防止脑细胞老化，用作抗癌药剂；

6. 保护胃黏膜、修复脑损伤、抗抑郁；

7. 促进胰岛素分泌，提高胰岛素受体的亲和力。对醛糖还原酶有抑制作用，有利于糖尿病型白内障的治疗；

8. 对脑缺血及肾脏缺血损伤有保护作用

9.苦荞淀粉可延缓餐后血糖的生成水平，降低血浆总胆固醇和甘油三酯的含量，保护胃黏膜。

10.苦荞蛋白有1/3是清理蛋白，可清理体内的毒素和异物、可提高SOD的含量、抑制脂肪蓄积、改善便秘、抑制大肠癌和胆结石的发生、抑制有害物质的吸收等独特功效。

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三、为什么苦荞能够降三高？

苦荞富含亚油酸、芦丁、槲皮素、植物固醇、硒、铬、锰。能减轻对急性胰腺炎的病理性损害，保护胰腺组织，加强胰岛素外周作用，抗脂质过氧化，抑制高密度脂蛋白氧化修饰，促进胆固醇降解为胆酸排泄，降低毛细血管的通透性，扩张血管，加强维生素C的作用并促进维生素在体内的蓄积。

另外，因为苦荞性凉，中医学上普遍认为，苦荞还具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等作用。

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四、苦荞苦不苦？

经过熟化和特殊加工后的苦荞基本无苦味。

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五、苦荞应该怎么吃？

苦荞，在原产地四川大凉山地区被人们做为主食食用。但现在人们为了食用方便，将苦荞加工成多种食品形式。如：苦荞茶、苦荞粉、苦荞饼干等。但如果想要达到降三高的作用，要保证一定的食用量，推荐为每日30克为宜。

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六、长期吃苦荞是否安全？

因为苦荞是一种很好的天然食物，没有任何毒副作用。绝对不会对身体产生危害，所以苦荞适宜长期食用。

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另外店铺内包含苦荞的产品也是非常多的哦，欢迎大家入店选购～