get春笋花式吃法，品味鲜香美味！

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为'菜王'。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以，春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

既然这样美味的春笋，如何将它烹饪成菜肴呢？不用着急，下面就为大家分享一些操作简单的春笋菜肴。

菜肴一：油焖春笋

原料:春笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油各适量。

做法:

1. 将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1.5寸长的段。

2. 烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去，将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水，用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。

菜肴二：泡椒春笋

食材：泡椒100克（里面的汤水留着）、春笋3根、香叶、花椒、糖半大匙、盐1匙半、清水一碗做法：

1、春笋去皮洗净后改刀切段；

2、小锅烧水，放入适量花椒和香叶；水开后加1/2小匙盐；煮约2分钟关火，倒入大碗内晾凉备用；

3、小锅再次烧水，水开后放入切好的春笋段；焯水约5—8分钟捞出；

4、而后过凉水，沥干水分依次放入保鲜盒内备用；

5、把泡椒和汤汁与煮过的花椒水混合后，加入1小匙盐、糖调味；

6、最后淋在春笋上，汤水与春笋平行。放入冰箱冷藏，腌制2天即可食用。

三星冰箱RS55KBHI0SK/SC

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往往春笋都是在菜市场或超市里售卖，往往很多朋友都会买多点回来，这样不用每次去买，但是春笋对温度有很高的讲究，如果单单放在普通的风冷冰箱里，虽然可以起到保鲜，但是春笋的水分会减少一些，这样烹饪的口感就不是很好。

所以建议您将春笋放到高保湿的冰箱里存放比较好，比如三星对开门冰箱采用高保湿双循环系统，不仅让春笋保鲜，更重要的是为春笋提供保湿水润的存储空间，给你新鲜好口感。