草莓玫瑰果酱——【破壁机版的果酱食谱】

草莓玫瑰果酱

做一些草莓果酱留着备用，特别是吃早餐的时间用草莓果酱配上吐司一起吃，特别美味，草莓富含酵素和果胶质，外表讨巧味道酸甜可口。做好的草莓果酱不熬完酱封瓶后冰箱冷藏着，想吃就吃，好不惬意!

食材清单：草莓1000克(去掉蒂头) 玫瑰花瓣酱30克

操作步骤：

1、草莓洗净去掉蒂头沥干水，加入砂糖、柠檬汁拌匀后静置4个小时或者隔夜。

2、将草莓放入破壁机中打成果泥。

3、将2倒入锅中煮沸5分钟，捞去表面的漂浮物，关火不盖盖子，放凉2小时。

4、回炉继续煮开，小火持续熬煮15-20分钟，持续搅拌防止糊底。

5、当果酱温度达到终温103°，此时果酱熬至浓稠，加入玫瑰花酱继续翻拌2分钟关火，趁热灌入消毒过的玻璃瓶中盖盖密封。

6、将果酱瓶子趁热倒扣，让瓶内形成真空，瓶子完全凉透即可放入冰箱冷藏保存。

完成了，好吃酸甜的草莓果酱。

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