五谷杂粮粥的做法，五谷杂粮粥和八宝粥的区别是什么

五谷杂粮一般有小米、大米、小麦、大豆、高粱。小米、大米、小麦、大豆、高粱。而现代人心脑血管疾病多发，经常食用五谷杂粮不仅能均衡饮食更能起到调节健康的作用。那么五谷杂粮有哪些？五谷杂粮养生怎么吃健康？下面笔者就详细为您介绍。下面跟笔者来看看五谷杂粮的相关知识。

第一、五谷杂粮是什么？

五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷杂粮是粮食作物的统称。第二、五谷杂粮的价值

《黄帝内经》里五谷杂粮是我们的主食，是每日饮食之必需，更居营养金字塔的底层。讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这种均衡的饮食观说明的正是五谷杂粮为饮食的基础、健康的基石。

那么五谷杂粮中富含什么营养素呢？

五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。

第三、五谷杂粮粥的做法

做法一 【食品用料】： 民间早就流传有一种'五豆粥'，长期食用可以养颜长寿，而且还可以促进肠蠕动改善排便，其原料配方有两种版本：

其一：红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆。

其二：红豆，绿豆，黄豆，黑豆，紫米。

【具体步骤】： 1、将红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆，莲子，糙米，薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜; 2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内，用40分钟熬制；五谷杂粮的选购秘诀

1、问：怎样选购燕麦？

答：燕麦是一种粮食作物，它的食用价值非常丰富。选购中是选购燕麦籽粒还是燕麦片，因燕麦籽粒去掉了麸皮之后做燕麦片，其营养大打折扣，从营养角度来看，燕麦籽粒营养保存完整。选购燕麦籽粒时，以浅土褐色、外观完整且能散发清淡气味的燕麦籽粒为佳。

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2、问：怎样选购小米？

答：第一看色泽：新鲜小米色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；染色后的小米色泽深黄，缺乏光泽，看上去粒粒色泽一样。

第二闻气味：新鲜小米无异味，有一股小米的天然米香味；染色后的小米闻之有染色素的气味，如姜黄素就是姜黄气味。

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第三手搓：把几粒小米放在手心，蘸点水搓几下，染色小米颜色就会由黄变暗，手心会染上黄色。

第四水洗：新鲜小米用温水清洗时水色不黄；染色后的小米用温水清洗时，水色显黄。