根据面包的材料，挑选不同口味的面包

面包是我们日常饮食中必不可少的主食之一，每条街道都会出现一两个面包店，面包的种类虽然是很繁多的，但是我们想要挑选到新鲜又营养的面包，不仅要注意面包的外形、质感、味道、用料等，还要判断面包的营养价值。

白面包就是我们经常在超市中见到的质地松软，卖相白净的吐司，主要有高筋面粉、酵母、黄油制作而成。配以牛奶、豆浆适合早餐食用。口感宣软、微甜。这种吐司口感松软易消化，缺点是膳食纤维较低，并且脂肪值较高。

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全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它营养价值比白面包高，但是比普通面包更容易生霉变质。

杂粮面包在制作上采用了燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等原料制作而成，相较于普通面包，它含有更加丰富的矿物质、纤维质和维生素。它和全麦吐司相似，但是杂粮面包含有多种植物，富含纤维素。

挑选到自己要购买的面包，优质的面包形态完整，与该品种造型相符，表面光洁，无凹坑等情况的出现；劣质的面包表面凹凸不平，或有缺损或斑点，那么就不要购买此类的。

仔细观看面包表层的颜色是否有差异，如果面包表层颜色均匀，表示这个面包烤的火候掌握得不错；若是面包色泽不均匀，或是出现糊状，那么就不要购买了，会影响面包口感。

将面包掰开后观察内部，优质的面包内部质地细腻有弹性，气孔大小均匀密集，呈海绵状，没有明显的大孔洞和局部过硬；而劣质的面包状态恰恰相反，还会出现掉渣等情况。

当我们决定购买面包时，还可以来品一品面包的滋味，那么我们就可以先来闻一闻面包的味道，接着尝一尝面包的口感，这样才能挑选到新鲜又营养美味的面包。

其实面包的优劣还可以从气味上来辨别。一般来说优质的面包，具有烘烤和发酵的面包香味，闻起来没有发酸或腐败的味道；若是闻起来如果味道过于甜腻，也有可能添加了香精等成分，建议不要购买，对身体并无益处。

我们都知道面包吃起来的口感一般都是是松软可口、不粘牙的，并且味道也是很均匀的，或是入口无异味，口感细腻扎实；若是面包吃起来很黏腻粗糙，或是有明显的异物感，则为劣质面包。