茶叶也有季节，哪个季节的茶叶更适合你品味

清明前因为天气比较冷，动虫害少，一个是对茶叶的破坏小，茶形更完整。二是不需要打药杀虫，避免农药对茶叶的侵蚀。

由于天气比较冷，茶树生长非常缓慢，茶叶的生长期长，所积累下来的营养物质就多，经过一个冬天的积淀，所产生的茶叶氨基酸含量和叶绿素，以及茶叶天然的香气比较丰富，营养价值高。

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而各省份地区气温差异，也使各地明前茶上市时间和品质不一。四川省的中小叶茶叶品种是最适合制造绿茶的茶树品种的，中小叶种酚氨比低（多酚类和氨基酸的比值），所含氨基酸远高于南方地区所产的中大叶种，而南方品种和云贵紫外线强烈区域的品种不适合做绿茶，且天气温暖，茶树生长周期短，其茶叶的营养积演物也就相对较少。

另外在四川峨眉山的气候条件下，清明前的茶叶本已很珍惜，产量也就非常有限

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由于我国属于典型的温带大陆带湿润性季风气候，在一年四季中分明，有些地区常年雨量充沛，雨热同季，冬季气温较高，空气湿度大，春季回暖早，茶叶在2月上旬即可开园生产上市，特别是四川宜宾要比其他地方和江、浙一代主产茶区早15-30天。

所以茶叶通过季节可划分为春、夏、秋三季茶，春茶是越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。

从外貌来看春茶的色泽绿润，茶叶肥壮重实，春茶由于生长在春季，所以含有较多的营养物质，所以在芳香烃的含量上也多于其他季节，所以春茶的口感滋味鲜爽，香气强烈。

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夏茶指的是夏季生产加工的茶叶，夏季由于雨水较多所以得名雨水茶，夏季的茶树在雨水季节生长较快，茶树的叶片比平时生长更茂盛。

一方面，生长周期短了，水分的含量也更加充沛，所以在外貌上夏茶，叶片肥大，颜色发亮，样子好看，数量较多，叶大而薄，梗长而细，茶毫稀少。

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成茶色黑黄无光泽，条索粗松轻飘，叶底大都黑暗缺少弹性，在口感上苦涩重而难化，水薄而硬，香气杂且沉闷。

秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。

春夏秋茶都有着各自的缺点和优点，春茶水好但是香气稍欠，夏茶味鲜但涩，秋茶香气好但是口感较淡。由于每个人的口感不同，因此每个季节采制的茶叶都很受欢迎。

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