腌制黄瓜用几十年的老方子，多吃两碗饭

　　这是老同事给我的配方，到我手里都有二十一二年了，很下饭哦，我每年都做一到两次，家里有个坛子每次都是做十斤，因为都爱吃，每次做我都分给同事朋友，分着分着就没有了，当然都是尽着黄瓜最便宜的时候做。这回做的已经送出三瓶了，黄瓜是我姑捎来的，就这点做了五瓶。

　　

　　步骤 如下 黄瓜扭切开，辣椒切片

　　

　　撒上盐杀出水

　　

　　杀好后的样子，少了很多

　　

　　晾干表面水分

　　

　　锅内放酱油，花生油及盐煮开凉透

　　

　　大姜蒜切片备用

　　

　　放在一起加入味精

　　

　　倒入凉透的酱油汁

　　

　　拌匀

　　

　　装入坛子或者是玻璃瓶，正好装了5瓶，装好后倒入汤汁，因为是瓶装还剩下一点汤汁不能浪费炒菜用，最后洒点高度白酒。

　　

　　密封三天即可使用，我保存的最长时间是八个月未长白花，极好，那是因为漏食了。

　　

　　配方比例 第一步 黄瓜4斤 辣椒1斤 盐二两(杀水用)

　　第二步 酱油2.5斤 花生油2.5两 盐二两 糖二两(血糖高不放)(煮沸后凉透)

　　第三步 大姜二两 大蒜二两 味精一两 白酒2.5两

蔬果哆 山东特产 新鲜蔬菜 水果黄瓜 旱黄瓜 2.5kg

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