收好这份选酒攻略，囤酒必备

在这茫茫酒海中，该如何找到自己钟爱的那一瓶？

这里有份非专业人士选酒指南，看完你就知道该怎么买了！

◆选红还是选白？

虽然都是取材于葡萄，但由于酿制工艺不同，红/白葡萄酒之间的口感差异，可谓天壤之别。

红葡萄酒拥有更多的单宁等物质，因而酒体更加厚重。简单讲，就是喝起来更加浑厚浓郁，在嘴巴里留下涩涩的感觉。

相比之下，白葡萄酒则更加清新爽口，酸度也会稍微高一些。

因此，白葡萄酒适合搭配海鲜、沙拉一类口味较轻的食物，

在夏夜的海边，来一杯冰镇的白葡萄酒，是最完美的搭配。

而红葡萄酒则适合搭配红肉、辛辣这类口味重一些的食物，

想象在冬至的晚餐桌上，摆上一杯红酒无疑是最佳的搭配。

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◆选什么品种？

不同品种的葡萄酒有着不同的口感和味道，对这些常见的品种有一个口感概念，才能避免搞出个大乌龙。

●常见白葡萄品种：

Chardonnay 霞多丽：高酸度，风格多样。可能有柠檬、柑橘、香草、黄油风味。多变妖娆，酸度出众。

Sauvignon Blanc 长相思：高酸度，常会有青草、菠萝、柠檬、番石榴、矿物风味。酸度尖锐，清脆爽口。

Riesling 雷司令：高酸度，但会酿造多种甜度，味道上有蜜桃、杏子、蜂蜜等。美味易喝，果香满口。

●常见的红葡萄品种：

Cabernet Sauvignon 赤霞珠：高酸度，高单宁，有青椒、黑醋栗、咖啡、香料风味。酒体饱满，劲道十足。

Merlot 梅洛/美乐：中等酸度，中等单宁，更偏向红色水果的风味，比如红李子。果味丰富，容易接受。

Shiraz/Syrah 西拉：中等酸度，高单宁，酒精度稍高，常常会有果酱风味，黑胡椒风味是招牌特点。甜美丰腴，厚重强健。

Pinot Noir 黑皮诺：高酸度，清淡酒体，单宁低。带有红樱桃、覆盆子等一系列红色浆果风味，还伴随有花香。清淡优雅，芬芳馥郁。

酒量好口味重的可以选赤霞珠或西拉；

对单宁干涩的口感兴趣不大的小伙伴可以选梅洛或黑皮诺；

喜欢甜的自然不能错过雷司令了。

当然葡萄品种还有很多，建议大家有了初步的了解后，再去探索广阔的葡萄酒世界。

◆其他标准

有了品种的简单概念之后，口味选择上基本就不容易出错了。

此外，产地也是选购进口葡萄酒的一个参考标准。

比如，对于想买来送礼，那么首选知名度高的法国波尔多、勃艮第等，价格方面则要选贵一些的。

而对于买来自饮的，则建议选择性价比高的智利酒，

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作为葡萄酒界的新贵，同价位的智利酒无论从口感还是品质，

几乎可以碾压市面上其他国家的酒（比如永恒酒庄的智利酒，嘿嘿嘿）。

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收好这份攻略，今年该囤点什么酒，你心里有数了吧！天气寒冷，火锅和干红更配哦~