红薯，粗粮里的战斗机！抗癌又营养，孩子大人都可吃！

红薯大全科，了解一下如何？

【名称】

地瓜，又称红薯，山芋，番薯；都是按地域不同所以叫法也不同，我们江西就喊红薯。

【种类】

我们这里就有红心薯，白心薯，黄心薯和紫心薯。

红心薯和黄心薯都是水分比较充足，口感暖糯馨甜，所以特别适合用来烤着吃，是我的最爱。

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白心薯的肉是白色，含水量特别少，吃起来粉粉的，可以蒸着吃，白心薯含淀粉量最高，所以很适合做成薯粉来作羹汤，起到勾芡的作用，还有红薯粉丝也口感爆棚。

紫心薯最特别的就是从里到外都是紫色，吃起来特别的粉，适合蒸着吃或者煮粥喝。

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【功效】

红薯可以说是粗粮中的战斗机，它最常见的功效就是通便排毒，抗衰老和降压都有它的份，还可以抗癌，有“长寿食品”的美称。

【美食】

红薯羹，红薯切丁加上自己爱吃的食材放水里煮，最后出锅前加点薯粉，让汤变成羹的重要一步，适合小孩子吃，营养又健康，操作也简单。

烤红薯，放微波炉里，柴火烤都行，但是我还是想念小时候在地里烤地瓜的情景，味道都感觉比较香。

炸薯条，红薯切条去炸，又是一道小零嘴。

地瓜

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炒红薯梗，不但红薯可以吃，它的叶子和梗也是很美味的，把红薯梗去皮，放入锅中炒出来的味道也很好，还是一道不错的下饭菜呢！