百年老店,带你品味老字号手艺
要说起北京,大家第一个反应应该都是景点,想到的会是首都之城,万里长城,恢宏故宫,天安门......要说起美食,北京的老胡同中藏了非常多的百年美食。北京糖葫芦,北京老馄饨要说赫赫有名的,便是北京烤鸭了。北京烤鸭外酥里嫩,肉质肥美,配上独特调制的酱香,别有一番北京风味。一片烤鸭配上一卷小饼附上一根青葱和几条黄瓜小条,淋上一点甜甜的酱油酱料,一口下去油光四冒,美味持久,回味无穷。今天小编便来带大家品尝北京烤鸭—月盛斋北京烤鸭。
闻名全国的月盛斋是马庆瑞于清乾隆40年创办的,开业于清乾隆(公元一七七五年)距今已有两百多年的历史,是京城著名的老字号。凭着百年流传的手艺经验和独特的技术,闻名世界,令很多食客纷纷前来购买。而北京烤鸭作为北京特色,自然最受欢迎。下面,小编便从三大方面给大家介绍一下北京烤鸭的美味。
1.百年字号,质量保证
月盛斋作为百年老店,袭承百年经验。月盛斋加工技艺具有鲜明的民族特色,它们是在综合吸收了清宫御膳房酱肉技术和民间传统技艺的基础上形成的,不仅从宫廷、民间广泛吸收中国传统美食文化的精髓,还在自己的配方中引入阿拉伯传来的香料,并借鉴中医“药食同源”的传统养生理论,将药效和美味一同发挥,技术纯熟,值得放心。
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2.营养美味,价值丰富
鸭肉富含丰富的蛋白质,蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中不会过肥过瘦,且分布较均匀,肥瘦相间,一口下去十分美味。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
3.绿色健康,随意搭配
秉承着百年老字号的招牌和手艺,月盛斋选用绿色健康的鸭肉经过细心养殖,通过独创的老手艺进行加工,采用标准加工厂流水线,全程监控保证卫生安全,层层把关选取最优食材原料,配以香料等多种辅助料进行味道提升,无论是宴请贵客,还是家人聚餐,还是喝酒畅聊,都是一道精品菜肴。
有着月盛斋的老字号加持和超高口碑,有着高品质高营养鸭肉的诱惑,你还在等什么呢。
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