超下饭——辣口田鸡

田鸡又叫牛蛙，个头大，肉多且紧，烹饪后口感佳。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品。此外，田鸡含有丰富的蛋白质、钙、磷，锌、硒等微量元素，是食补非常好的选择。人工养殖的田鸡相对于野生的蛙类感染寄生虫的几率更低，无论是出于对野生动物的保护还是自己的身体健康着想，希望亲们都尽量选择人工饲养的蛙类，口感其实和野生的差别真的不会很大。

今天我们就来做个口味、营养都很赞的辣口田鸡~

准备食材：田鸡、美乐香辣酱、花椒、青红椒、料酒美乐酿造酱油、蒜末、姜末、洋葱。

开工啦~

1、将田鸡洗净，控干水分，加入料酒、美乐酿造酱油腌制（家里有胡椒粉的亲们，可以再加入少量胡椒粉，味道会更好哦~）10-20分钟。

美乐酿造酱油，纯黄豆酿造，做菜上色好，菜品也更加入味，腌制田鸡入味和提色都更佳。

亲们可以根据自己的喜好，挑选不同的规格。

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2、腌制田鸡的过程中，我们可以准备其他佐料：蒜切片、姜切丝（亲们还可以准备一点蒜末姜末翻炒时更加入味）、青椒切块（亲们还可以适量放一点红椒，这样炒制出来的颜色更好看）、洋葱切小块。

3、热油锅，下蒜末、姜末和美乐香辣酱，小火翻炒至香辣酱和姜蒜末香气四溢（亲们可以考虑适当多用些姜蒜末，田鸡虽然不是鱼类食物，但还是有一定的腥味，姜蒜可以压制腥味，另外，亲们还可以在炒制过程中，加入适量的料酒，也能进一步起到压制香味和提香的作用）。

美乐香辣酱，酱体细腻润滑，炒菜闷烧都能起到较好的提色和入味的作用。

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4、紧接着，亲们可以将青椒等佐料放入锅中（喜欢偏辣的亲们可以再加入适量干辣椒段），中火翻炒2分钟，加入田鸡翻炒1分钟左右，肉开始收紧时，加入适量盐，准备起锅。

亲们尝下口味，咸度适中就好，家里招待客人也可以做个这种美味的田鸡做主菜哦~