你以为的餐饮蓝海，其实是片死海

2018年跟随着抖音火起来的泡面小食堂，如今却无人问津，大面积关店。曾经以为的蓝海，却死得比谁都快。如何找到真正的蓝海，看完本文给你答案。

（一）目标顾客的需求

如果你已有明确选址，那周边1-3公里生活圈内的上班族、学生、居民则是你的目标顾客，思考他们的消费习惯与偏好，投其所好。倘若你还未选址，并在探索蓝海的路上，你需要明确一点，即你发现的空白市场可能没有消费者。现在的餐饮细分已经很到位，如果你庆幸发现了“蓝海”，除了高兴之外更要给自己敲警钟。

（二）生意好≠蓝海

喜茶、脏脏包等，排队队伍那么长，一看就是不错的蓝海？生意好，不代表能盈利。长远的利润一定要分析到位，除了客流量大，房租成本、营销成本、职工费用等，都是我们要考虑的因素，单看客流量则有失偏颇。

（三）不做纸老虎

现在网红店遍地，有流量思维是可行的，但单靠流量的餐馆，很难有长远的发展。消费者选择一家餐厅的标准除了好吃不贵、健康精致之外，还有体验感与尊重感。因此，做餐饮决不能做“纸老虎”，要将“人＋饭＋场”的定律落到实处。

商海之战，星星冷柜陪伴你做好每一餐。

我们致力打造商用储藏小冷库，这款519升的冷柜考虑到餐饮店日常储藏需求，能储存450斤鲜排骨。能存能冻，它还拥有强悍冷冻力，大块排骨一次冻透。

对食材温度有严格把控的商家更是有福了，这款冷柜有智能电脑温控，温度精确到每1℃。商海之战，让星星冰柜做你坚实的后盾。

星星（XINGX）BD/BC-519E 519升 单温 冰柜 卧式冷柜 商用大冷柜 直冷顶开门 电脑控温 温度显示

¥ ¥

去购买