牛轧糖全新做法，绝对是今年的网红黑马

有一种糖果，用坚果、糖浆或者蜂蜜制成，浪漫的法文称它为nougat，坚果香脆，糖体奶香浓郁，足够让味蕾一品钟情。我想，大概还是因为这种美味太过诱人。在中国，它叫牛轧糖，这些年也逐渐为人所熟识起来，虽然关于它的名字和传说都不够浪漫，但美味未打一丝折扣。

做法

1.一大包棉花糖倒入锅中融化，融化后加入奶粉，（奶粉与棉花糖1:1），奶粉最好是带有甜味的，喜欢吃甜食也可以在其中加入白砂糖，但是白砂糖一定要先过筛然后搅拌均匀。2.再加入花生碎和坚果碎，喜欢吃蔓越莓干的，也可以加入蔓越莓，搅拌均匀，倒在模具中冷却，倒出切成小块撒上奶粉即可。

将制作好的牛轧糖包裹在保鲜袋中，放入冰箱，防止牛轧糖受潮，也可以，是牛轧糖变得更加有韧性，更好吃。

牛轧糖里面有些许热量，在运动后或者在，饥饿吃少许牛轧糖可以，缓解饥饿感，补充能量，包好看的包装纸，送人也是一个不错的选择。

牛轧糖里面的坚果最好是买现成的，如果自己买生的，再用锅煎熟的话，这样放入牛轧糖里面，时间或火候握不好的话，可能会糊锅，另外要用小火融化黄油锅，也一定要用不粘锅来制作牛轧糖。

在制作过程中一定要使用小火，不断的翻炒，防止糊锅，不然棉花糖会糊锅，既不好看也不好吃，在搅拌的过程中，一定要是棉花糖完全融化放入的奶粉以及坚果，果铺等也要搅拌均匀，防止产生块状物质，影响口感。