香酥椰蓉球，追剧怎么能没有它！

追剧小零食椰蓉球，一口一个好吃到停不下。椰汁在夏天可以很好的解渴祛暑，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。用椰丝做的零食也是好吃到停不下来。

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营养价值

椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

椰肉的含油量高达35%，主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。

该食物含有热量适中，一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠者。

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选购方法

带有完整青色外皮，顶端的三棱稍坚实为佳。假如按下时有软蔫感觉，则果实太熟，味道次之。

新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。

此外，如果听到椰子水的响声，则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了，选择这样的椰子来喝水摇起来听不见水响声的，只是清脆的声音。

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食用方法

需要准备椰丝、低筋面粉35克、奶粉15克、牛奶20克、蛋黄2个、黄油50克、细砂糖（或糖粉）50克。黄油软化，加入细砂糖。打发到黄油体积稍有膨大即可。分次加入蛋黄，搅拌均匀。

在搅拌好的混合物里，在搅拌好的混合物里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。用手搅拌均匀，轻轻揉成面团（不要过度揉搓）。取一小块面团，搓成直径约2.5厘米的小球。

把小球在椰丝里滚一圈，排入烤盘。送入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火，烤15~20分钟。烤到表面金黄即可出炉。

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