赖茅传承蓝，为何会被称为茅台小飞天呢

对于普通老百姓来说，茅台飞天、国窖1573、青花郎等名酒，是轻易喝不起的，香精+酒精勾兑出来的白酒，又难以下咽。

于是大厂嫡系的粮食酒便成了好选择，它们价格适中、口感纯正，比较适合平时小酌一杯。

而本篇要说的这款大厂嫡系，就是有“小飞天”之称的赖茅传承蓝。

赖茅这个品牌其实也是比较老的牌子了，一九五一年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义、荣和、恒兴三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策，成立了国营茅台酒厂，而赖茅就是恒兴酒坊的品牌。

2014年3月15日，茅台集团发表声明，称“赖茅”商标为茅台公司注册商标 ，只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的赖茅酒才能称之为赖茅酒，其他生产厂家均为假冒侵权产品。

赖茅也是茅台“133战略”中着力打造的全国性战略单品，在普茅系列里，如果说王子酒是“太子”，那么赖茅酒可以算得上“一字并肩王”，常被酒友们称为“小飞天”。

茅台飞天以“坤沙”酿造工艺出名，赖茅传承蓝酿造则是用传统的“回沙”工艺。

回沙工艺指的是：1年的生产周期、8次发酵、9次蒸煮 、7次取酒、3基酒年陈酿，而飞天的基酒一般是5年陈酿。

“坤沙”和“回沙”的区别在于：“回沙”是一种工艺，“坤沙”是相对于“碎沙”、“翻沙”、“串沙”概念而言，指的是在用“回沙”工艺酿酒时，所选用的颗粒完整的红缨子高粱。

赖茅之所以被称为“小飞天”，就是因为“回沙”工艺赋予了它可与飞天相媲美的色香和口感。

而价格上之所以有差距，主要是因为赖茅是用飞天剩下的原料酿造的，基酒年份、勾兑比例上也有较大差距。

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