地道东北大酱，咸香可口味道正宗，拿葱蘸着真好吃！

中国人讲，过日子就是“柴米油盐酱醋茶”，酱在这句话中排第5位，比平时作为做菜主要调料的醋，和流传了几千年的休闲方式茶还要靠前，虽然酱不是像盐和油这样，每一餐都会用到的东西，但是从这句顺口溜中，也能知道酱在中国人民心中多么重要。

大家都知道大酱是东北比较出名的，大酱也是东北人餐桌上不可或缺的一个调味品，那么大酱有什么魅力所在呢？

东北农村传统大酱就是好吃，费时不费力，看完你也会做！东北民间有句话，大葱蘸大酱越吃越胖，从这句话就可以反映出东北人对大酱的赞美和喜爱。过去的东北农村，基本上家家户户都自己做大酱，但是现在会做东北大酱的人不是很多了，因为年轻人都非常的忙。但是我坚信自己做出来的味道独特，而且吃起来比较放心。

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《乡村爱情》热播后，大家对东北乡村的生活面貌有了一定了解，自然看到了东北人对于大酱的热爱，夏天时，东北人喜欢弄很多种蔬菜，配上自家做的大酱，卷着吃，常见有香其酱、鸡蛋酱、黄豆酱等。

而农村地区一直到现在始终保持着下酱的习惯，每年在春节之前，主妇们就开始忙着做酱豆，东北的大酱只有一种原料，那就是黄豆......

具体配方是，10斤黄豆4斤盐的比例（当然放盐的量可以自己调节），先打盐水，就是把盐放到缸里，加上清水直到盐融化为止，然后把搁了两个月的酱块放在大盆里用清水洗净外表，用手掰成小块，扔到酱缸里，然后把缸用白布蒙上。

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这样的大酱在城市里的超市是很难买到的，这是才是真正的东北大酱........