怎样待茶，茶汤就是怎样的味道

台湾作家林清玄说：“喝茶的最高境界就是把‘茶’字拆开，人在草木间，达到天人合一的境界。”

茶，南方之佳木也，茶是有灵性的自然物，一杯好喝的茶，自然离不开泡茶人对待茶的态度。

茶汤滋味是茶叶对泡茶人冲泡它时的心态呈现，今天让我们一起与手中的茶用心交流。

一杯简单冲泡的茶从温杯洁具、投茶注水、分汤，是最常见的泡茶方式。

首先适当的投茶量，普洱茶的投茶量根据冲泡容器的大小而定。茶水比通常在1:30范围，紧压型普洱茶需要撬茶之后再称重。

其次是注水，水线低稳而细，确保在整个品鉴过程中物质析出的稳定均衡。

沸水冲泡，水温控制在90℃-100℃之间，冲泡时间根据水温、茶叶本身、冲泡次数和个人口感而定。

投茶

注水

出汤

一杯好喝的普洱茶从凝神灌注、气定神闲、用心泡茶开始。

泡茶的简单品饮流程是我们每个人喝茶时的一种形式，对于泡茶喝茶而言，每天认真、用心、又自然地泡茶，把每个细节做好了就是修行。

一泡好喝的茶从用心摆好茶具开始，茶具和茶席反映了喝茶的一种姿态；取茶称重时，尽量保持茶叶条索的完整性。

温杯洁具要保持茶器温度和洁净，投茶摇香，使用手腕的力量，上下轻摇，用心感受茶叶摇动时的运动轨迹，揭盖轻闻。

注水可以定点注水也可以环绕碗壁注水，水线保持稳定一致。每一次注水、每一次斟茶，做到心随水，水随心。

不论你面前泡的是高档茶还是一道看似很普通很不起眼的茶，或熟悉得不能再熟悉的茶，请心平气和，一如平常地用心对待。

不论你多么熟悉这道茶，多么熟悉你手中的茶具，每次泡茶时都要有一份恭敬心，敬待你手中的每一道茶。

泡茶时，真正重要的是你待茶的心态。每一次出汤，与其说是在品茶，不如说是茶在映照你的心境。

认真事茶的人，一定对生活抱有很高的敬意，生活也一定不会辜负他。

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