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【用心厨房】“平价燕窝”正确做法,银耳莲子百合汤!

粮师益油

粮师益油  | 三天前  | 109994

银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受人们喜爱的食物, 明清之际,天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品,如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说:“银耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买。

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银耳之所以被称“平价燕窝”,成为燕窝的替代品,是因为它含有丰富的蛋白质、多种维生素及氨基酸,人体所必需的8种氨基酸中的7种,都可以从银耳中获得,同时,现代医学证明,银耳主要的药理有效成分多糖,是一种重要的生物活性物质,能够增强人体免疫功能,起到扶正固本作用。大家一定不要错过哦!

银耳的吃法有很多种,下面给大家推荐一款银耳莲子百合汤的做法,一起来看看吧。

食材准备

主料:银耳、莲子、百合

配料:冰糖,枸杞,红枣适量。

制作步骤

1、将银耳泡发,去根蒂洗净,切小块备用;

2、锅中加足量水(因为要熬很久,多放些水),将银耳、莲子、百合放入锅中,大火烧开后转小火焖煮;

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3、半小时后加入红枣、枸杞,冰糖继续煮约半小时,直到汤汁浓稠即可。

温馨提示:

1、炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。

2、如果莲子是干的,最好提前泡一下,否则会影响口感。

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3、焖煮过程中要不时搅拌一下,不然银耳有可能会粘锅。

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粮师益油

粮师益油

是粮油小专家,更是用心好伙伴

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