英国超市的牛奶知多少？

英国人的一天可以说是从一杯牛奶开始的，牛奶作为世界的三大饮品之一，在西方人生活中的重要性不言而喻。英国也是奶制品生产大国，广袤的草原资源加上典型的温带海洋性气候，给畜牧业的发展提供了有力的条件，生产出来的牛奶更是营养丰富，味道香醇。英国常见的牛奶分类

1.Wholemilk（全脂牛奶）是指牛奶中的脂肪含量在3%-4%左右，此牛奶味道香醇，营养丰富；

2.Semiskimmedmilk（半脱脂牛奶）指牛奶中的脂肪含量在1.5%-1.8%之间，味道较全脂牛奶清淡；

3.Skimmedmilk（脱脂牛奶）指牛奶中的脂肪含量在0.5%左右，此牛奶奶香味清淡，营养成分偏少。关于选择全脂牛奶还是脱脂牛奶的问题，邦利这里要特别强调一下，因为从我个人的生活经验来看，全脂牛奶味道好，脱脂牛奶跟水一样，喝起来没感觉，这里也暂且不谈营养和脂肪含量，仅此角度来说我们家的牛奶都是选择全脂的。

说了这么多，估计还是有人不喜欢牛奶，没关系，既然在英国生活，各种饮品都不在话下，给不好牛奶一族推荐Alpro的豆奶，不管你是什么过敏还是不耐，豆奶都能解决。Alpro的豆奶有原味、巧克力味、草莓味、香草味可以选择，除了豆奶外还有杏仁汁、核桃汁、椰汁、大米汁、燕麦汁，当然他们家的酸奶也不能错过，都是健康食品，是不喜欢喝牛奶一族的最佳选择。除了这些鲜奶外，英国的婴幼儿奶粉也是全球知名的，严格的监管、可靠的质量和亲民的价格，对国内的妈妈们来说更是诱惑力十足，不惜一切代价，寻遍各种手段，只为一桶安全的奶粉

Rachel’s是位于威尔士阿伯里斯特威斯(Aberystwyth)的一家有机奶制品公司，在2010年的时候被法国的最大奶制品生产商兰特黎斯集团(LactalisGroup)收购，如今依然在生产高质量的奶制品，给英国的大型超市供货。Rachel’s除了鲜奶外，还有酸奶、黄油、奶酪、芝士等周边产品。

4.OrganicMilk

这个大家也不陌生，随着人们生活水平的提高和安全意识的增强，有机食品越来越受到大家的关注。有机奶是按照有机标准生产的，是公认的最天然的奶制品，生产加工过程中禁止使用化肥、农药、激素、饲料添加剂以及人工合成化学等。英国的有机标准是全球最高的，生产有机奶的牧场土壤都需要得到英国土壤协会的认证，所以英国的食品不敢随便标注有机标志。

不过从口感的角度来说，有机奶和普通牛奶并无太大区别，从营养的角度来看，邦利有对比过Cravendale的普通全脂奶和Yeo Valley的有机全脂奶，两个都是英国知名的乳制品品牌，二者营养成分并无太大差异。不过从环境建设角度来说，英国《每日邮报》曾经呼吁大家尽量购买有机奶，这样有利于牧场建设，帮助提高牛的生活环境以及饮食。其实在英国，有机奶和普通牛奶价格也就相差50p左右，皆在大家可承受的范围内。

5. Lactofree Milk（去乳糖牛奶）

人在刚出生的时候肠道中都有一种乳糖酶，可以将乳制品中的乳糖分解为葡萄糖和半乳糖而被吸收，但是断奶后，大部分亚洲人没有饮奶的习惯，导致消化道中的乳糖酶就逐渐失去了活性，再次饮奶的时候就会出现乳糖不耐受症状。的却，邦利从小就没有喝牛奶的习惯，长大后逢牛奶必拉肚子，之前还以为是国内的牛奶质量问题，来英国后照拉不误，好吧，现在终于知道原因了。

英国的奶制品中有很多是Lactofree（无乳糖或者低乳糖）的，专门针对有乳糖不耐受人群，价格稍微高于普通牛奶，它最大的缺点是不是新鲜奶，而是保存奶，味道跟鲜奶比起来也稍微次一点，但是对于有乳糖不耐受的人群来说是很好的选择。

6. Goat’s Milk（羊奶）

羊奶被国际界誉为奶中之王，营养成分高于普通牛奶，更利于人体吸收，有轻微乳糖不耐受的人喝也没问题，邦利之前就只能喝羊奶。大家也不必担心羊奶会有膻味，处理过的羊奶味道跟牛奶几乎一致，特别推荐给小孩、孕妇或者老年人。邦利比较比较St Helen’s品牌的全脂羊奶，味道很好，他们家还有羊奶做成的酸奶、冰淇淋等。

7. Flavoured Milk/ Milkshake（添加奶）

这种是添加了其他水果的牛奶，英国常见的口味有香蕉奶、草莓奶、巧克力奶、香草奶等等，口感根据个人喜好而定吧。