学会这几招，在家做的担担面，比外面好吃十倍

食材

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细面条、芽菜碎、芹菜丁、花生碎、红油辣椒、油菜苔

[ 做法 ]

- STEP 1 -

将生姜切成碎丁，香菇也切成碎丁

- STEP2-

准备一个碗调酱汁，放入适量鲜蔬粉，倒入适量生抽和少许盐

- STEP3-

再加入适量黑胡椒碎，倒入红油辣椒，搅拌均匀备用

- STEP4-

热锅起油，放入生姜、香菇丁炒香，炒香后再加入芽菜碎炒匀

-STEP 5-

倒入少量鲜蔬粉和生抽

-STEP 6-

炒熟炒香，盛出备用

-STEP 7-

锅中倒入半锅清水，水烧开后放入细面条煮熟捞出放碗里；然后再放入洗净的油菜苔焯熟

-STEP 8-

将炒香的臊子铺在面上，再倒入调好的酱汁，完成

吃之前搅拌均匀，香得了~

担担面好吃的秘诀之一就是里面的红油酱汁，香辣咸鲜，一口下去，爽！

臊子也可以自己调整，按照自己的爱好来就行啦~