糖尿病患者到底能不能吃蜂蜜？

糖尿病患者能否食用蜂蜜一直是许多中老年朋友关心的问题。

关于这个问题，国内外专家有不同的意见，有些学者认为蜂蜜可用于治疗糖尿病，还据说在蜂蜜里发现了一种类似胰岛素的物质。他们认为，含多量维生素Bl、维生素C、烟酸的复合维生素的蜂蜜，很可能成为糖尿病患者的一种好食品。国内也有学者认为糖尿病患者吃蜂蜜不但无害，而且有辅助治疗的作用。此种说法是以中医对糖尿病的认识和蜂蜜的性能为依据。

但有关医学专家认为，蜂蜜葡萄糖和果糖含量约占70%-80%，这两种糖均为单糖，极易为人体吸收，因此，如果您的血糖不稳定，就不宜服用蜂蜜，以免引起血糖的波动。不过，糖尿病患者在血糖控制较理想时可适当服用蜂蜜，但要同时减少淀粉类食物的摄入。　

下面我们就通过大量的科学研究数据，来说明一下蜂蜜对血糖的双重影响。

高德司米特在实验研究中发现，将低浓度的蜂蜜以 4 毫克/分钟的速度滴入家兔的静脉时，引起血糖水平的下降；当以 10 毫克/分钟的速度滴入时，却产生血糖水平的升高。他认为产生这种对血糖作用的双重影响，是因为蜂蜜中含有乙酰胆碱和葡萄糖这两种因素的缘故。乙酰胆碱能降低血糖，葡萄糖Alfe可造成生理性高血糖。蜂蜜在低浓度时，蜂蜜内乙酰胆碱降低血糖的作用超过了其中所含葡萄糖升高血糖的作用; 相反，当蜂蜜的剂量增大时，造成大量的糖类物质进入体内，随即引起生理性高血糖，此时乙酰胆碱降低血糖的作用已不能显示出来。

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此外，如将蜂蜜给家兔和狗肌肉或静脉注射时，能引起动物肝糖原含量增加，其作用甚至比同剂量的葡萄糖还显著，由于葡萄糖变成肝糖原贮存起来，因而不会使血糖升高，这可能是因为蜂蜜内含有其他营养物质，更有利于肝糖原合成的进行。

韩国蜂疗保健研究会髙相基研究报道，以糖尿病患者25名和正常人25名为对象，服白糖和蜂蜜后按时间测试血糖作比较。

实验结果：服白糖的糖尿病患者和正常人情况一样，摄取糖后上升的血糖值在很长时间内没有下降，持续性高血糖；服蜂蜜的糖尿病患者，在服用15分钟，血糖急剧上升，以后开始下降，1小时后恢复到服蜂蜜前的血糖值，2小时后恢复到正常值，服蜂蜜的糖尿病患者对血糖值增加的趋势和正常人类似。

由此可见，蜂蜜的葡萄糖和果糖不造成糖尿病患者的高血糖值的持续危险，相反，能供给营养和能量。

北京医院糖尿病研究小组在对有降血糖作用的中药筛选中，通过对50种单味中药的降血糖筛选，有降血糖作用的中药35种，其中有11种为降血糖明显，蜂蜜就是其中的一种。因此，可以确切地说，蜂蜜(当然应该是天然成熟的) 虽甜但有降血糖作用。

糖尿病患者到底能不能吃蜂蜜？建议还是根据自身情况适当选用优质成熟蜂蜜，第一次食用后及时观察血糖变化（可以用血糖试纸自测自己的血糖）情况，如果没有什么不良反应，就正常食用。

生理性高血糖：在高糖饮食后1-2h，运动、情绪紧张、饮酒等引起交感神经兴奋和应况下可致血糖短期升高。