这些经典开胃的下饭菜，解馋又下饭

下饭的好菜，不一定是山珍海味，但它能让你心里惦记，让你心心念念。简单的大白米饭，配上香香浓浓的下饭菜，清脆爽口的小菜拌一拌，有滋有味，开胃解馋。

古有一公子，才智惊人，然屡考不中，缘公子难适异乡饮食，后家厨精心烹制数十营养菜肴，以罐密封，伴公子入京。公子每餐辅餐以开胃，既饱食欲，更解思乡之苦，专心应考，果然高中！

下饭菜在古代就比较流行，如今可以说是全民美食，传承了很多年，下饭菜有很多，但南来北往，还是经典的味道更好吃。特别是到了热天，身边备点下饭菜，既开胃又解馋。现在小编就为盘点一些经典美味的下饭菜，米饭记得煮多一点哦！

酸豆角

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酸豆角是比较经典的下饭菜，从老坛子里面捞出，用刀切细，越细越有味道，融合肉沫、酸辣椒一起炒，然后冷却后装进罐子，因为读书都是寄学，所以这就是妈妈准备的下饭菜了，小伙伴们对于这一幕是不是很熟悉呢，现在想来这大概就是妈妈的爱吧！

蔡林记酸豆角，采用豇豆泡制而成，比较爽脆。如果懒得做饭，外面也吃腻了，可以考虑用电饭煲煮一小锅粥，放一些酸豆角配着吃，相信白粥也能吃出好味道！

吉香居酸豆角，地地道道的川味，满满的一罐，打开后有一股特殊的香味，可以作为下饭小菜，也可以搭配白粥一起吃，热天在办公室，或是在家里备一些，简单而美味。

榨菜

在川渝一带，一般在餐馆吃饭，首先上来的就是榨菜，作为90年代的记忆，对于榨菜的情感还是比较深的，记得小时候，妈妈腌制了各种各样的榨菜，有榨菜丝、榨菜头、榨菜粒，每次吃饭，首先就是去坛子里舀一小碟， 每次换一种味道，不管是配饭还是喝粥，都能让人开胃！

涪陵乌江榨菜，选用新鲜榨菜，加入辣椒、少许食盐，用“三洗三榨”的工艺进行腌制，看上去色泽比较亮丽，吃一口，咸咸辣辣的，比较爽脆，和简单的白粥一起拌着吃，有滋有味！

味聚特榨菜，精选上好大头菜作为原料，结合传统的工艺方法腌制，在保鲜之余，味道自然地道，相对于其他榨菜来说没有那么的辣，咸味也比较适中。 用来下饭，炖汤，炒肉丝都可以。

辣萝卜

辣萝卜也是比较经典的下饭菜了，记得小时候，爷爷比较喜欢吃，每次吃饭都要一小碟，酌一杯小酒，有滋有味。时至今日，很多经典辣萝卜的味道还是没有变，作为餐前的小菜，或配粥、下饭，都能让你吃出儿时的味道！

湘满天香辣萝卜干，制作时只加了少许的盐、醋、红辣椒灯配料，保持了萝卜的自然味道，又让萝卜变得更脆，吃起来比较过瘾，作为下饭菜，比较开胃，当然还可以当小零食吃哦！办公室放几包，小饿小困，吃一点，可以解馋！

隆香坊萝卜干，采摘新鲜萝卜，采用古老的工艺腌制，简简单单的罐子，打开就是一股特殊的香气，吃起来口感麻麻辣辣，每一口都是“嘎嘣”一下，比较有嚼劲，作为简单的下饭菜，搭配白米饭，生活如此简单！

下饭菜吃法多样，吃饭时，来一勺；喝粥时，来一勺；下面时，来一勺，甚至炒菜时，都可以来一勺。 能让人开胃的，除了美好的心情，选择对口的下饭菜也很关键， 但是下饭菜虽然好吃，切记不要当作主食哦！