“一两陈皮，六两金” 带你认识新会陈皮

陈皮是用几种特定柑橘皮制成的，这其中以广东新会的陈皮品质最好，也是最为人熟知的。

在业内一直流传一句说法“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。在13年的新会陈皮文化节上，一份73年的老陈皮，以每100克12.5万的高价被买走。

我查了下1月6日上海黄金交易所的金价，284.77元/克，100克黄金就是2.75万元，这才陈皮价格的六分之一。

柑橘皮以贮藏的时间越久越好，故称“陈皮”，广东陈皮的品质是最好的，历史贸易中特称“广陈皮”，便于区别其他地区所产的陈皮。

有很多人认为陈皮就是柑橘皮，其实不然。陈皮是中药材，是有其特有功效的。而柑橘皮转化为陈皮过程，要经过炮制并贮藏到一定年限才能称为是“陈皮”。

为什么陈皮是新会的好呢？

新会陈皮有名，清代的大医生叶天士开的药方“二陈汤”，特别写明用“新会皮”。因为中药讲究道地，新会陈皮就是道地。不是新会的陈其药效要略逊一筹。所以新会的陈皮价格也常常高于其它产地的。

陈皮有何价值？

作为中药材:

陈皮药用价值很高，在中国药典上有理气健脾，燥湿化痰的功效。常用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。上面提到的“二陈汤”就是主要靠陈皮治病的。

药膳食补：

陈皮在日常生活中有神奇的作用，当你买到一份八年以上真正的新会陈皮的时候，在你打开包装的一瞬间，那种诱人的陈皮香味会马上萦绕在你周围。陈皮入膳，可以为膳食增加特殊功效。

小编家附近，有一家卖地锅鸡的，每次经过，老远就能闻到一种特殊的香味。刚开始以为是他家锅里有什么添加剂，被朋友拉着去了几次，才发现。咕嘟咕嘟滚着的火锅里，放的有陈皮，而且是年份还比较老。

健康茶饮：

前两年的陈皮+普洱风靡一时，当时市场非常火爆，陈皮更是供不应求。陈皮与茶就是天生一对。《本草纲目拾遗》记载：普洱茶出云南普洱府，解油腻，牛羊毒，逐痰下气，刮肠通泻。消食化痰，清胃生津。”其功效和陈皮有不少相似之处。

新会陈皮是广东传统名产。最受追捧是新会当地产的大红柑的干果皮，它的药用价值受很多中医名家所认可，而且还作上等的香料用。民间对其有“千年人参，百年陈皮”的美誉。

喝茶、煮茶的时候，不妨加点陈皮。两种清香相交相融，功效相互促进，健脾养胃，解毒生津，更是别有一番风味。而陈皮，要用正宗新会陈皮。

青源堂 新会陈皮 150克/瓶

¥ ¥

去购买