【私房菜】卤肉凉面

主厨物语：料足味美的卤肉凉面，来一口尽情地让肉香和酱香“融化”在嘴里，这味道尝过就忘不掉！

-卤肉凉面-

[ 食材 ]

[ 料理步骤 ]

步骤1/9

梅花肉洗净切小块，下入沸水锅中，加入黄酒，焯水5分钟。

步骤2/9

将肉块捞出，冲水洗净。

步骤3/9

锅中倒入洗净的肉，下入八角、桂皮、香叶、姜片、生抽、老抽、白糖。

步骤4/9

倒入适量清水，小火炖煮40分钟。

步骤5/9

准备一锅沸水，倒入盐、油，下入凉面，煮约1分钟，捞出装碗。

步骤6/9

面条中加入少量油，拌匀备用。

步骤7/9

取一空杯，倒入生抽、醋、芝麻酱及香油，搅拌均匀。

步骤8/9

开始拌面。

步骤9/9

开吃啦。

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