无法拒绝的下饭菜，“金针菇肥牛卷”！

今天说一道最有“魅力”的下饭菜——“金针菇肥牛卷”。金针菇肥牛卷的做法非常的简单，浓郁的汤汁鲜香可口，特别的下饭，拿汤汁把米饭一拌，再配上肉香四溢的菜，绝对是米饭的绝配，最强下饭菜！金针菇肥牛卷，虽然吃起来很好吃，可是总是有人认为，可能好吃的东西做起来都非常复杂，何况是颜值这么高的金针菇肥牛卷呢？

其实金针菇肥牛卷这道菜，做起来是很简单的，不敢想象的简单，可能连中等的难度都算不上。想要简单主要是肥牛卷，只要不是从市场买的整块的牛肉自己切，直接买买一盒肥牛卷，那么这道菜就没有难度了。肥牛卷准备好了，想做多少做多少，用起来很方便，这样就做起来也会很快，而且因为肥牛卷很薄，所以做出来更入味好吃。

金针菇肥牛卷这道菜，一共就用到三种主要材料：“西红柿“，“金针菇“和“肥牛卷”，做法简单到让人惊讶，大体的步骤就是：先炒西红柿，然后把肥牛卷金针菇摆上，最后浇上我们事先调好的料汁，煮开后稍微收汁就可以了。大家有没有发现，“西红柿和牛肉”，这两个是绝佳的搭档，不管是“西红柿炖牛腩“也好，还是”金针菇肥牛卷”也好，都是西红柿和牛肉的搭配！

“金针菇肥牛卷”具体的做法和步骤如下：

材料：西红柿两个，一把金针菇，一盒肥牛卷，

制作方法：

第一，西红柿清洗干净之后，切小块备用。仔细一点的可以把西红柿的皮去掉。用开水把西红柿烫一分钟，皮就很容易去掉了，或者用过勺子，把西红柿表面刮一圈，这个时候西红柿的皮也会很容易剥下来了。不想去皮也没关系。我似乎从小在家里吃的西红柿都是没有去皮的。

然后把金针菇分成一堆小把。

第二，把肥牛卷铺平，放上一小把金针菇，然后再卷起来，放到一边备用。

第三，调一碗酱汁备用。拿一个小碗，里面放上两勺酱油，一勺白糖，一勺蚝油，半勺淀粉，半碗清水，适量的盐。注意盐要少放一些，因为酱油也是咸的。

第四，锅里加油，油热以后，放葱姜蒜爆香，放入西红柿，翻炒均匀，要多炒一会，让西红柿的酱汁能够翻炒出来，也就是把西红柿都炒烂，炒得像番茄酱一样。

第五，把金针菇肥牛卷放到炒好的番茄酱上。不要乱翻，放好别动它。

第六，把调好的酱汁，浇到我们摆好的肥牛卷上，能够刚刚没过肥牛卷就可以，大火烧开，把肥牛卷煮熟后，稍微收汁就可以，不要煮得太干，因为留着汤汁可以拌米饭，是最强下饭菜了。

肥牛卷熟的很快，吃火锅的时候，我们涮肉，也是稍微一烫就熟了，所以说金针菇肥牛卷也不要煮太久，因为里面还卷着金针菇，所以煮的时间要比刷火锅稍微长一点，但是也不要太久，两分钟让金针菇熟了入入味就差不多了。