秘制五香茶叶蛋，正宗又入味，一口气能吃好几个

大家都吃过茶叶蛋，如何做出好吃的茶叶蛋有两个关键，一是配方，二是是否入味。今天分享给大家的这个茶叶蛋配方已经流传了很久，是经历过无数次改进的精华配方，我已经成功了，希望大家也能做出自己如此好吃的茶叶蛋~

食材

鸡蛋15个、大葱一根、老姜片15克、冰糖5颗、食盐适量、生抽40ml

辛香料秘方

八角8个、香叶4片、花椒6克、姜6片、桂皮2块、孜然颗粒1克、干辣椒适量，红茶或者绿茶20克

详细步骤

1.在清水中浸泡10分钟，洗干净以后放入冷水锅中煮熟，然后稍微敲碎鸡蛋壳备用

2.把准备好的辛香料在冷水中浸泡10分钟洗干净，然后用专门的调料包或者透气的稀织纱布袋包好不漏

3.锅中放入水3升水，然后放入准备好的香料包、葱段、姜片、红茶大火烧开后小火慢煮20分钟

4.向锅中加入老抽、食盐、冰糖和鸡蛋，小火煮30-40分钟

5.将煮好的茶叶蛋捞出和锅中的汤汁一起放在盆中浸泡一夜，第二天就可以开吃啦

我自己用这个配方和方法做出来的茶叶蛋不仅蛋白Q弹入味，蛋黄也非常好吃，有时间大家一定要在家尝试一下哦。

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