饮茶之道,国民“瘾”品2000年
柴米油盐酱醋茶,作为国民痴迷了千年的传统饮品,每个地域都有一个专属自己的茶叶回忆,它们关乎生活习惯,关乎地域性格,关乎历史记忆。就像龙井之于江南,香片之于北京,普洱之于广东。
01西湖龙井
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西湖龙井茶历史悠久,最早可追溯到中国唐代。茶圣陆羽在世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。民国期间,著名的西湖龙井茶更是成为中国名茶之首。外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶,性寒,含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多,营养丰富。故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗肿瘤、抑制血压上升、抗菌等功效。
02 茉莉花茶
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茉莉花茶又叫茉莉香片,这种被南派茶人视为“涂脂抹粉”、“失之本味”的老北京香片,就是号称帝王之都的京城人们的最爱。茉莉花茶已有1000多年历史,发源地为福建福州,却在北方广受欢迎。由于古代的北方城市苦寒塞北,水质较南方差,同样的绿茶用南北的水泡出来是完全不一样的滋味,因此北京的茶局将南方运来的绿茶使用茉莉花熏香,使得绿茶不再寡淡,香味浓郁,可以掩盖水质的缺陷。 老北京香片口感鲜灵甘爽,富含充足多样的微量元素,外形美观养眼,相较于绿茶另是一番风味。闲暇时刻,品一杯老北京香片,仿佛也能感受到一份老北京的悠然。
03小青柑普洱
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普洱,位于祖国云南省西南边陲,由于距离中原文明太过太遥远,普洱茶的文字纪录非常贫乏。但是现如今普洱茶却在广东,香港等地大为流行,是广式茶文化不可或缺的一部分。。广式早茶多有排骨,凤爪等肉类点心,此时配上一杯普洱茶,用来解腻消食最为合适不过。普洱茶还富含抑制血压升高的安妥明成份,能中和血脂肪,对于饮食较为油腻的现代都市人来说再合适不过。小青柑普洱更是将“千年人参,百年陈皮”之美誉的新会柑皮与熟普洱的精华融合在了一起,老少皆宜,适合养生常饮。
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