夏季清热美味牛肝菌烧芦笋，入口清香爽口吃不够

芦笋以其清香的味道很受大家喜爱，特别是南方朋友夏季都喜欢炒芦笋吃，清脆爽口的味道能为我们带来一些凉爽。今天教大家制作的是牛肝菌烧芦笋，这种做法会让芦笋更加鲜香，因为牛肝菌能有效增加鲜味。相信这种芦笋新做法会为大家带来一些惊喜，一起来学习下牛肝菌烧芦笋如何烹制吧！

芦笋中维生素占比较高，能补充人体生长所需的多种维生素。芦笋具有清凉解表的作用，对于肝火旺盛有一定的滋补效果。芦笋具有减脂清肠的功效，其所含的粗纤维能有效清理肠道垃圾，并降低人体血脂水平，芦笋是高血压人群比较适宜的蔬菜。

所需食材：芦笋200g/牛肝菌50g/食用油5g/食盐3g/生抽10g/酱油3g/淀粉5g/清水20g

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做法步骤：

1、将芦笋根部去除，并剥去外面较硬的表皮，用清水冲洗干净。

2、锅中倒入足量清水烧开，将芦笋倒入水中焯一下，直至表面变色即可捞出。

3、将牛肝菌根部切掉，用水冲洗干净表面的泥土。

4、用刀将牛肝菌纵向切2厘米厚的片，有利于牛肝菌散发香气。

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5、牛肝菌片倒入焯芦笋的热水中，大约10秒后捞出。

6、碗中添加清水、食盐、料酒、酱油、淀粉，搅拌均匀形成咸香的汤汁。

7、锅中添加食用油烧热，将牛肝菌入锅中火煸炒。

8、将调制好的汤汁倒入锅中，中火煮开与牛肝菌充分融合。

9、将炒制好的牛肝菌淋在芦笋上，可以用香菜加以点缀增色。

牛肝菌烧芦笋制作相对简单，需要注意芦笋需要焯熟。夏季吃一盘牛肝菌烧芦笋，不仅能为我们带来爽口清爽之感，而且也能为我们补充营养，赶快准备芦笋和牛肝菌制作吧！