购买电烤箱的参考因素

1、上下管独立控温，这个蛮重要。且玻璃门最好是双面的。好处在于能减少热量从顶部门缝外泄，两边能形成中空层发射热量，防止温度外漏。

2、炉内照明灯。可以随时更清楚地观看烤制的情况，及时调控温度。而不带灯的烤箱效果就不能及时的看清烤制的情况，不能及时的调温。（我的第一台长帝烤箱是没灯的，每次都蹲在那里拿个手机的闪关灯往里面照，你们脑补一下画面）

3、热风循环。热风循环的作用是让食物受热更加均匀，比如说烤面包，就更加松软，烤肉制品上色更好看，还有烤红薯之类的，如果没热风，里面就不容易熟。不过热风循环功能对烘焙西点作用有限。可视需求选择。

4、温度开关。电脑型的烤箱温度精确程度高，但是由于程序复杂，电子元件容易在油污及其它外力的作用下造成短路，因此，在使用寿命上，机械式要优于电脑型的烤箱，选购时根据需要选购。

5、发酵功能。可以使面团发酵，食物解冻，做酸奶。如果有需要发酵这个功能，最好选择大容量的烤箱，因为烤箱越大，温度越低，而且在使用时尽可能在烤盘多加水能降低箱体温度。