这应该是面条能成为主食的重要原因!
最近偶然翻到这样一则故事:
20年前,一位亚洲首富因为身份太高,每次吃饭都前呼后拥,他经常苦恼的是没办法像平常人那样享受街边小馆吃饭的乐趣。
有一次一个艺术家朋友请他到家里吃饭,知道好友喜静,他便拒绝一切随行人员,单独前去赴宴。
可到了之后,这位首富却发现他的艺术家好友仅仅为他准备了一碗白面,上边放了少许榨菜。
好友看出了他的疑惑却什么也不说,他将信将疑地动筷下口,可这一口下去让他十分震惊:“这是什么面?怎么会这么好吃?”······而事实上这就是一碗普通的榨菜拌面而已。
面条,绝对是人类一项伟大的发明!无论你用怎样的食材,都可以搭配它做出一碗“美味”,征服对美食的所有“挑剔”。
和面,揉成团,擀成面片,切成条,下锅煮一气呵成,动作快的话能让一家人1小时内吃上一顿美味的佳肴。
除了易做,面条的伟大还体现在它具有百搭的包容!几乎可以和所有的食材相结合,可以说这世间有多少道菜,就有多少种口味的面条。
煮的时候放点青菜,出锅之后放点盐、味精、麻油,就是一碗简单的清汤挂面:
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把煮面的水换成鸡汤,就成了一碗鲜美的鸡汤面:
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炸点酱,买点时令蔬菜切成丝,简单一拌又变成了让多少身在南方的北京人想念已久的炸酱面:
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煮一大锅面条,过凉水,擦点黄瓜丝,调点芝麻酱、砸点蒜泥、滴两滴辣椒油就是一碗好吃到升天的麻酱凉面:
用大骨熬煮的汤下面,笋丝、香菇、腊肉丝、豆腐干等混着焖煮当作浇头,油汤白面,这是南方人爱吃的浇头面:
你都吃过多少种面条,都有哪些?
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多好多和谐