海氏740厨师机到底好不好用

在经历过几次揉面失败后，我决定入手一台HM740厨师机。今天就来跟大家分享一下我的使用体验吧。

除了是能解放双手外，我主要觉得玩烘焙本是一件让人愉悦的事，不应被失败或累而影响心情。

入手厨师机之前，我和老公认真研究了一晚上，决定支持国货海氏。当时我在HM740和HM750厨师机中纠结了一会儿，后来发现740比750多了500ML，功率升级到了1200W功率，并且多了定时功能，价格方面很占优势。

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— 开箱体验 —

从下单至到货，大概2天时间。不巧那天电梯维修，庆幸的是快递小哥人很好，还是帮我搬上4楼。

打开快递的箱子之后，两块泡沫中间的就是我家的新成员厨师机了！将厨师机保护得很是安全，没有磕碰痕迹。里面放着说明书和售后指南，这些还是要保管好哦，以防不时之需。话不多说，一起来看厨师机的真容吧。

听说45°角显瘦，我们给他来一张！仰拍也来一张，感受一下自拍界能手的照相技术吧！不管怎么拍都好好看哦~

再来看看细节部分，它带有LCD电子显示屏，看起来相当醒目。我盘这款厨师机，主要是看中它的显示屏，能清晰显示档位和时间，自动定时不需要人为看守。

厨师机的档位通上电之后有绚丽的蓝光，个性十足。档位是有8档，加上一个点动档。我们再来看一下和面桶，它有5升之大，印有304食品级钢印，可直接与食材接触，所以可以放心使用啦。

搅拌桶里面藏着的是厨师机三剑客！揉面头，打蛋头和搅拌头，来给它们拍一张全家福。

对了，这款厨师机还能拓展配件，能榨汁，绞肉，制面，灌肠等，能减少一些不必要的厨电呢。

— 使用测试 —

现在让我们做一款经典的毛毛虫面包吧~

它能够将厨师机的三大功能全都测试一遍！首先，我们准备好揉面团的材料，分别是：

高筋面粉270克，低筋面粉30克，自制酸奶100克，牛奶80克，鸡蛋1个，糖50克，盐3克，耐高糖酵母4克，黄油30克。

【搅拌头--揉面测试】

把材料依次加入，可以中间挖个孔，最后放入酵母。

我先来制作面包体，档位设置1-2档，选择2分钟定时。大概是因为1200W大功率，很快就能将面粉揉制成团。

成团后调节至2-3档位，时间8分钟，面团就出筋了。

8分钟后，加入黄油继续搅拌，继续使用3-4档位搅拌5分钟左右。

达到需要的扩展阶段大约用了15分钟左右。为了检测一下这款厨师机揉面的效果，拉个手膜看看~大家可以看到，拉出来的手膜表面光滑，而且还挺透薄的，韧性较好。

揉好面团之后，我们将盆子直接丢进发酵箱，或者取出找一个适合发酵的空间。发酵后的面团中间插个洞，不会回缩就成功了！

然后将面团放回搅拌桶，使用1档给面团排气。

我把面团均匀分成7份，每份80g，滚圆醒发15分钟左右。

擀压圈好面团，进行二次发酵。

【搅拌头--搅拌测试】

A字桨闪亮登场。现在我要做的是毛毛虫面包上面的条纹，材料如下：

黄油50克，水100克，低粉60克，鸡蛋两个。

将油和水烧开倒进搅拌桶烫面，晾凉后添加鸡蛋液，记得分开三次添加，等待吸收之后再加下一次。

我全程使用的都是1档，使用最低速度就足够将鸡蛋液吸收进面糊了，而且面糊细腻有光泽。做好后，把面糊装进裱花袋在二次发酵的面包条上挤出毛毛虫的条纹。

烤箱预热175摄氏度，上下火，20分钟出炉。

【打蛋头--打发测试】

面包出炉之后晾凉就轮到打蛋笼了，我们需要使用到它的打发淡奶油功能。材料为：200g奶油+20g糖。

200g的淡奶油，即使使用的是最高档位也不飞溅，大概50秒就能搞定，很快哦~。

在面包凉透之后就要将它从侧面剖开，挤入淡奶油。怎么样？经典款的毛毛虫面包就完成了，是不是和你的童年款很像呢？

— 评测总结 —

外观：★★★★ ★

性价比： ★★★★ ★

使用体验： ★★★★ ☆

（给满分怕它骄傲）

优点：这款厨师机我觉得是千元售价以下的战斗款！性价比很高啊~定时显示功能真心方便，不用蹲守的感觉太美了。用这款厨师机揉面，大概15分钟左右出手膜 ，彻底解放双手。想起以前手揉面团，心疼自己。

缺点：配件少了点，希望店家能多送点配件，那就完美啦~

海氏（Hauswirt）厨师机 HM740粉色

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