乌江榨菜—推荐菜谱

榨菜炒肉丝

主料:榨菜、猪瘦肉

辅料:姜丝、料酒、水淀粉、调料等……

步骤:

1.榨菜、猪肉、姜切丝备用。

2.肉丝用盐、料酒、酱油、姜丝拌匀，将水淀粉拌上腌制10分钟。

3.锅加热烧至七成热，下肉丝翻炒至变色。

4.加入榨菜丝翻炒均匀，片刻后，加糖、鸡精调味即可。

榨菜豆花

主料:榨菜、嫩豆腐

辅料:肉沫、蒜泥、鸡蛋清、辣椒油、

食盐、酱油、十三香等。

步骤:

1.肉沫加入蛋清、淀粉、十三香、酱油、拌匀腌制，榨菜切末。

2.热锅放油，加入蒜末炒香下肉末炒至变色。

3.加入榨菜末炒匀出香，加入适量辣椒油，然后放入葱花炒匀备用。

4.嫩豆腐放入碗中，弄成几大块，撒少许盐。

5.豆腐放入蒸锅，蒸10分钟，倒掉多余的水分然后将炒好的榨菜肉末浇到豆腐上撒少许香菜即可。

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