懒人开胃酸辣汤，西红柿的另类打开方式

懒得做菜的时候做上这一锅汤，配着米饭就能吃！今天教大家一道开胃的酸辣汤，快和靓姨学学怎么做吧！

西红柿1个、火腿肠1根、鸡蛋1个、豆腐1盒、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、醋1汤匙、生抽1勺、鸡精小半勺、盐少许、水淀粉适量。

1.准备好所需的食材，木耳提前泡发。

2.西红柿顶部划十字刀，浇热水泡一下，迅速冲凉水可轻松去皮。

3.西红柿切小丁备用。

4.火腿肠、木耳切丝。

5.豆腐直接在盒里划成片或者丝都可以。

6.鸡蛋打散，一碗水淀粉备用。

7.西红柿倒入锅里，放少许水，把西红柿自身的汤汁都熬出来。（水将要没过西红柿就行）

8.加水熬煮西红柿汤底。

9.水开以后倒入火腿肠丝和木耳丝。

10.豆腐也一起加入。

11.等再次开锅即可加入水淀粉，边加边搅匀，这样能使汤更浓郁。

12.加入辣椒粉和胡椒粉（根据个人口味调节），再加一点盐，一丢丢鸡精调味。

13.最后来一勺生抽调个色，再加入一汤勺的醋！

14.搅一个鸡蛋进去就可以关火啦！

15.简单开胃的酸辣汤做好啦！

小贴士

1.西红柿去皮是为了口感更好，嫌麻烦也可以不去。2.少许的水代替油炝锅更健康，也能把西红柿自身的汤汁逼出来，这样味道更浓郁。3.水淀粉一定要边加边搅，否则会一块一块的就没有勾芡的效果了。4.生抽有调色增鲜的作用，但不可放多哦！5.醋一定要最后加，太早加入会挥发就没味道啦。6.酸辣度只是一个参考值，最后还要根据自己的口味来调节呢。