白酒越放越香，如何在家储存看完就知道了！

随着老酒行业的兴起，一瓶保存了数十年的优质白酒，不管是收藏价值还是饮用价值都相当可观，如果保存不好或储存方式不对，不光瓶里面的酒会越来越少，而且酒质也得不到保证，酒的价值将大打折扣。既然白酒越放越香，但要如何在家储存白酒？今天教大家几个方法。

俗话说“酒需三分酿，七分藏”，白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关。因为在适宜的储藏的过程中，白酒会发生三种变化：随着储藏的时间，白酒发酵过程中所含的硫化物等低沸点物质会自然挥发，降低白酒入口的刺激性。乙醇分子的活性会随着时间降低，酒体分子间相互进行缔合与重排，口感会变得绵软柔和。新酒中的某些分子不太稳定，在储藏过程中酒体发生某些化学反应，产生新的酯类物质，使白酒增香。

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这些变化促进酒体老熟，口感更醇厚，香气更舒适，所以储藏白酒，确保其储存条件理想是一件重要的事情。这可不是教你品酒，如果你要想把酒储存起来，要你确认一下瓶盖是否拧紧了，如果闻到酒香，说明你的瓶盖没有拧紧。盖好盖子后用小的软毛刷轻轻地刷一遍，再用湿毛巾擦拭，最后擦干，注意不要去擦拭酒标和包浆。

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在储存酒的时候还要记住这6点：一、光度白酒对光线最敏感，地下酒窖中用的是微弱光，能最大限度让酒进行自然变化。二、温度酒窖要保持恒温，最理想的温度是8℃到18℃，因为恒温能促进酒的物理化学变化。三、湿度窖内湿度应稳定在60%-70%之间，过高过低都会影响酒的陈酿变化。

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通风度微风可促进空气流通，加速陈化，风力过大、过小都会影响陈酿的稳定。这个酒窖的恒定通风系统是经过科学设计的。五、空气纯净度力避味重物质或其他酒类放入杜康地下酒窖，防止串味，改变酒体风格。　

六、地壳稳定度酒在储存陈酿中，过度的振动会影响其品质，所以，一次入窖，终身定位，融于自然，促进熟化。还有一点频繁挪动会使白酒酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟，还会增加对白酒的外观磨损的可能。如果有条件的话，建议使用专用酒柜存放。