浙菜，“浙”就是心动的感觉

挂满大鱼小鱼的渔网一桶一桶的小鱼小虾

家家户户煮米焙肉时飘来的浓香

这大概就是我们

对于“鱼米之乡”浙江的最初印象

在浙江，每每出门觅食

总能开心饱腹，满意而归

外形俏丽、芳香独特的金华火腿

鲜嫩滑润，味似蟹肉的宋嫂鱼羹

色如玛瑙，肥而不腻的东坡肉

鱼肉嫩美，酸甜可口的西湖醋鱼

……

数不尽的美食

让食客们吃上十天半个月不重样

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素有“鱼米之乡”之称的浙江，物产丰富，佳肴自美。其菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽。

浙菜主要由杭州、宁波、绍兴、温州四方风味组成，各自带有浓厚的地方特色。

浙菜中，许多菜肴都有美丽的传说。

它们以风景名胜命名，造型优美。当丰富的烹饪资源、众多的名优特产，与出众的烹饪技艺相结合，使得浙江菜富有江南特色，历史悠久，源远流长。

宋嫂鱼羹

相传南宋迁都临安（今杭州），当时有一老妇，人称宋五嫂，从东京（今开封）逃难来杭，同小叔一起在西湖边捕鱼为生。一日小叔患病，连日卧榻不起。宋嫂灵机一动，将未卖出的鲜鱼加姜、酒、醋等作料，烧制出鱼羮。小叔食后，恢复了健康。后来南宋皇帝游西湖，听说此事，便召见了宋嫂，品尝了她做的鱼羮，大加赞赏，并赐金银。自此“宋嫂鱼羹”声名远扬。

西湖醋鱼

西湖醋鱼也称为叔嫂传珍。相传在宋朝，叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体味到生活酸甜之味，创出的这道菜。

通常选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

东坡肉

相传宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。大家纷纷给苏轼送了许多肉和酒，他收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。

有一种味道

以其独有的方式

每天三次，让一切滋味

才下舌尖又上心头

说的可能就是浙江菜

它带着浙江的灵秀和雅致走上餐桌

美味的每一个瞬间

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